一道丰盛的派,可以轻松的招待一大群人。
难度: 中度
时间: 30 分钟 烹饪时间, 20 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 508 / 蛋白质 23克 / 碳水化合物 34克 / 脂肪 30克
食材 (6 份数)
500 克 | 羊肉末 |
350 毫升 | 鸡高汤 |
1 公斤 | 土豆泥 |
1 根 | 芹菜 |
1 根 | 胡萝卜 |
1 个 | 洋葱 |
1 瓣 | 大蒜 |
1 汤匙 | 番茄酱 |
2 小枝 | 百里香 |
2 汤匙 | 面粉 |
30 克 | 帕玛森奶酪(碎) |
盐 | |
胡椒粉 | |
煎用橄榄油 |
用具
刀, 砧板, 奶酪擦(可选), 蔬菜削皮器, 烤箱, 锅勺, 耐热烤盘, 大煎锅
美酒搭配
桃红葡萄酒(Rosé,极干型), 年份 2014
这款葡萄酒微甜,能够解百里香的油腻。桃红葡萄酒在冷藏后,其成熟黑莓和接骨木香味会散发得更加完美。
烹饪步骤 1
烤箱预热至200摄氏度。将洋葱、大蒜和百里香叶剁碎,胡萝卜去皮切丁,芹菜切丁。
刀, 砧板, 蔬菜削皮器, 烤箱
1 个 洋葱 / 1 瓣 大蒜 / 2 小枝 百里香 / 1 根 胡萝卜 / 1 根 芹菜
烹饪步骤 2
加热少许橄榄油,加入羊肉末煸炒2-3分钟。加入洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜,继续煸炒5-8分钟,并加盐和胡椒粉调味。
锅勺, 大煎锅
煎用橄榄油 / 500 克 羊肉末 / 盐 / 胡椒粉
烹饪步骤 3
加入番茄酱,加热1-2分钟,然后加入面粉,再继续加热2分钟,并持续搅拌。
1 汤匙 番茄酱 / 2 汤匙 面粉
烹饪步骤 4
加入鸡高汤,用中温煨10分钟左右。
350 毫升 鸡高汤
烹饪步骤 5
将肉末放入耐热大烤盘中,并均匀的铺上土豆泥。
耐热烤盘
1 公斤 土豆泥
烹饪步骤 6
在上面撒上帕玛森奶酪碎,放入预热好的烤箱,以200摄氏度烤20-25分钟至金黄色。
烤箱, 奶酪擦
30 克 帕玛森奶酪碎