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英式牧羊人派

一道丰盛的派,可以轻松的招待一大群人。

难度: 中度

时间: 30 分钟 烹饪时间, 20 分钟 烘焙世界

营养: 卡路里 大约 508 / 蛋白质 23克 / 碳水化合物 34克 / 脂肪 30克

食材 (6 份数)

500 克羊肉末
350 毫升鸡高汤
1 公斤土豆泥
1 根芹菜
1 根胡萝卜
1 个洋葱
1 瓣大蒜
1 汤匙番茄酱
2 小枝百里香
2 汤匙面粉
30 克帕玛森奶酪(碎)
胡椒粉
煎用橄榄油

用具

, 砧板, 奶酪擦(可选), 蔬菜削皮器, 烤箱, 锅勺, 耐热烤盘, 大煎锅

美酒搭配

桃红葡萄酒(Rosé,极干型), 年份 2014
这款葡萄酒微甜,能够解百里香的油腻。桃红葡萄酒在冷藏后,其成熟黑莓和接骨木香味会散发得更加完美。

烹饪步骤 1

英式牧羊人派

烤箱预热至200摄氏度。将洋葱、大蒜和百里香叶剁碎,胡萝卜去皮切丁,芹菜切丁。

刀, 砧板, 蔬菜削皮器, 烤箱

1 个 洋葱 / 1 瓣 大蒜 / 2 小枝 百里香 / 1 根 胡萝卜 / 1 根 芹菜

烹饪步骤 2

英式牧羊人派

加热少许橄榄油,加入羊肉末煸炒2-3分钟。加入洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜,继续煸炒5-8分钟,并加盐和胡椒粉调味。

锅勺, 大煎锅

煎用橄榄油 / 500 克 羊肉末 / 盐 / 胡椒粉

烹饪步骤 3

英式牧羊人派

加入番茄酱,加热1-2分钟,然后加入面粉,再继续加热2分钟,并持续搅拌。

1 汤匙 番茄酱 / 2 汤匙 面粉

烹饪步骤 4

英式牧羊人派

加入鸡高汤,用中温煨10分钟左右。

350 毫升 鸡高汤

烹饪步骤 5

英式牧羊人派

将肉末放入耐热大烤盘中,并均匀的铺上土豆泥。

耐热烤盘

1 公斤 土豆泥

烹饪步骤 6

英式牧羊人派

在上面撒上帕玛森奶酪碎,放入预热好的烤箱,以200摄氏度烤20-25分钟至金黄色。

烤箱, 奶酪擦

30 克 帕玛森奶酪碎

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