我最爱的新年开胃菜！跟我妈妈的手艺如出一辙！
难度: 易
时间: 30 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 555 / 蛋白质 36克 / 碳水化合物 7克 / 脂肪 43克
食材 (2 份数)
| 30 克 | 生姜（分次使用） |
| 4 瓣 | 蒜（分次使用） |
| 1 | 灯笼椒（红） |
| 4 束 | 葱（分次使用） |
| 1 | 整条红鲷鱼 |
| 5 汤匙 | 植物油 |
| 2 汤匙 | 酱油（海鲜调味专用） |
| 盐 |
用具
刀, 砧板, 盘子, 蒸笼, 大锅, 大平底锅
美酒搭配
特伦特斯干白，西班牙
这款干白葡萄酒中水果和花朵的清香，与红鲷鱼的鲜美滋味搭配起来十分和谐。
烹饪步骤 1
将一半生姜和蒜头切成薄片。将灯笼椒切丝。将一半葱切成小段。
在鱼的两边各斜切两道，抹盐并浇上葡萄酒。
刀, 砧板
15 克 生姜 / 2 瓣 蒜 / 1 灯笼椒 / 2 束 葱 / 2 汤匙 白葡萄酒 / 1 红鲷鱼 / 盐
烹饪步骤 2
往鱼肚里填充葱段、生姜片和蒜片。
烹饪步骤 3
将剩余的生姜、蒜和葱切丝。
15 克 生姜 / 2 瓣 蒜 / 2 束 葱
烹饪步骤 4
往大锅中加水，高温煮沸，并将蒸笼放入锅中。将鱼放到蒸笼内，蒸上大约8分钟。然后关火，继续闷3分钟左右。将鱼转移到盘中，慢慢倒掉多余的汤汁。将切好的姜丝、蒜丝和葱丝点缀其上。现在，在大平底锅中高温加热植物油，然后将热油浇淋在鱼肉上，再倒上适量酱油即可享用！
盘子, 蒸笼, 大锅, 大平底锅
5 汤匙 植物油 / 2 汤匙 酱油
