这款薄饼色香味俱全：不仅造型惊艳，而且非常美味，还可以变换配料，创造出全新的口味！
难度: 易
时间: 60 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 481 / 蛋白质 15克 / 碳水化合物 43克 / 脂肪 27克
食材 (4 份数)
| 45 克 | 荞麦粉 |
| 150 克 | 通用面粉 |
| 0.5 茶匙 | 盐 |
| 0.5 茶匙 | 泡打粉 |
| 50 克 | 黄油（融化） |
| 1 个 | 鸡蛋（大个） |
| 200 毫升 | 牛奶 |
| 1 小枝 | 小茴香 |
| 1 个 | 鳄梨 |
| 2 个 | 番茄 |
| 1 个 | 红皮洋葱 |
| 1.5 汤匙 | 柠檬汁 |
| 50 克 | 奶油奶酪 |
| 70 克 | 烟熏三文鱼 |
| 20 克 | 鱼子酱 |
| 胡椒粉 | |
| 辣椒粉 | |
| 装饰用小茴香 |
用具
刀, 砧板, 大号不粘煎锅, 2 只中号碗, 打蛋器, 大碗
美酒搭配
白比诺 （Pinot Blanc）
年轻的白比诺散发着淡淡的水果香味，是搭配开胃菜的绝佳选择。
烹饪步骤 1
将荞麦粉、面粉、盐与泡打粉在一只大碗中混合均匀。
打蛋器, 大碗
45 克 荞麦粉 / 150 克 通用面粉 / 0.5 茶匙 盐 / 0.5 茶匙 泡打粉
烹饪步骤 2
向面粉混合物中加入适量融化后的黄油、鸡蛋与牛奶，搅拌至糊状，放置一旁备用。
1 汤匙 黄油 / 1 个 鸡蛋 / 200 毫升 牛奶
烹饪步骤 3
将小茴香切碎，鳄梨去皮去核。将番茄切成四半后去籽，然后切丁。切碎鳄梨与红皮洋葱。
刀, 砧板
1 小枝 小茴香 / 1 个 鳄梨 / 2 个 番茄 / 1 个 红皮洋葱
烹饪步骤 4
鳄梨番茄鞑靼的制作方法：将鳄梨与洋葱放入碗中，加入辣椒粉、盐、胡椒粉与柠檬汁调味。
碗
1 汤匙 柠檬汁 / 辣椒粉 / 盐 / 胡椒粉
烹饪步骤 5
然后加入番茄丁，混合均匀后即可。静置一旁备用。
烹饪步骤 6
奶油奶酪混合酱的制作方法：将奶油奶酪、小茴香与剩余柠檬汁搅拌均匀。根据个人口味加盐与胡椒粉调味后静置一旁备用。
50 克 奶油奶酪 / 0.5 汤匙 柠檬汁 / 盐 / 胡椒粉
烹饪步骤 7
取大号不粘煎锅，用中低温加热，刷上剩余融化后的黄油。将面糊盛入热锅中，形成小圆饼，等待2-3分钟，直至边缘凝固，圆形面饼上形成小气泡。翻面后继续煎2-3分钟，然后盛入餐盘。
大煎锅
40 克 黄油
烹饪步骤 8
将奶油奶酪酱放在其中两个薄饼上，然后放上片好的三文鱼，饰以鱼子酱。将鳄梨番茄鞑靼放在另外两个薄饼上，根据需要饰以小茴香。可作为开胃菜、早餐或小吃享用。
70 克 三文鱼 / 20 克 鱼子酱 / 装饰用小茴香
