这是我最喜欢的食谱之一，我每个圣诞节都会为家人做。
难度: 易
时间: 40 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 322 / 蛋白质 3克 / 碳水化合物 31克 / 脂肪 19克
食材 (4 份数)
| 50 克 | 糖 |
| 80 毫升 | 白葡萄酒 |
| 100 克 | 栗子（熟、去皮） |
| 3 枝 | 牛至 |
| 2 个 | 洋葱 |
| 200 克 | 根芹 |
| 800 毫升 | 蔬菜高汤 |
| 200 毫升 | 稀奶油 |
| 盐 | |
| 煎用植物油 |
用具
刀, 砧板, 锅勺, 手持搅拌机, 煎锅, 大锅
美酒搭配
霞多丽，加利福尼亚
产自俄罗斯河谷的霞多丽，陈酿在法国橡木桶中，与这道浓汤搭配起来非常合适。两者的口感都十分柔滑，霞多丽淡淡的苹果香味使汤的口感更加清爽。
烹饪步骤 1
用中高温在煎锅中加热糖1-2分钟，然后加入白葡萄酒，稀释结块。
煎锅
50 克 糖 / 80 毫升 白葡萄酒
烹饪步骤 2
向煎锅中加入栗子，继续煨3-5分钟。
100 克 栗子
烹饪步骤 3
向锅中加入新鲜牛至，煨1-2分钟，然后停止加热。丢弃牛至，盛出栗子，沥水备用。
3 枝 牛至
烹饪步骤 4
将洋葱与根芹分别切成中等大小的块。
刀, 砧板
2 个 洋葱 / 200 克 根芹
烹饪步骤 5
在大锅中，用植物油煸炒洋葱3-5分钟，至洋葱呈透明状。加入栗子与根芹，并充分搅拌。
锅勺, 大锅
煎用植物油
烹饪步骤 6
向锅中加入蔬菜高汤，充分搅拌后煨煮10-15分钟。
800 毫升 蔬菜高汤
烹饪步骤 7
加入稀奶油，并搅拌均匀。
200 毫升 稀奶油
烹饪步骤 8
用手持搅拌机将栗子汤搅拌1-2分钟至顺滑。趁热享用！
手持搅拌机
盐
