姜饼可是我的最爱！我喜欢将他们作为小礼物，圣诞节期间受邀时送给请客的主人们。
难度: 中度
时间: 30 分钟 烹饪时间, 25 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 445 / 蛋白质 10克 / 碳水化合物 43克 / 脂肪 27克
食材 (12 份数)
| 250 毫升 | 牛奶 |
| 60 克 | 蜂蜜 |
| 300 克 | 通用面粉 |
| 150 克 | 杏仁（粉） |
| 15 克 | 泡打粉 |
| 3 汤匙 | 可可粉 |
| 1 茶匙 | 肉桂（粉） |
| 1 茶匙 | 生姜（粉） |
| 0.5 茶匙 | 丁香（粉） |
| 0.5 茶匙 | 肉豆蔻（粉） |
| 150 克 | 黄油（软） |
| 120 克 | 红糖 |
| 3 个 | 鸡蛋 |
| 150 克 | 巧克力 |
| 100 克 | 稀奶油 |
| 盐 | |
| 涂抹用黄油 |
用具
刀, 砧板, 烤盘, 盘子, 平底锅, 烤箱, 橡皮刮刀（可选）, 立式搅拌机或手持搅拌机, 锅勺（可选）, 打蛋器, 带嘴容器, 蛋糕架, 饼干模（心形）, 刷子, 2 个大碗
美酒搭配
李子酒 (Pflaumenwein), 年份 2013
李子酒口感柔和，果香浓郁，非常适合搭配香喷喷的姜饼。李子酒在室温时或冷藏后佐餐均可。
烹饪步骤 1
将烤箱预热至180摄氏度。向锅中加入牛奶和蜂蜜，用低温煮至微沸。然后倒入带嘴容器中。
平底锅, 锅勺, 带嘴容器
250 毫升 牛奶 / 60 克 蜂蜜
烹饪步骤 2
将面粉、杏仁粉、泡打粉、可可粉、肉桂粉、生姜粉、丁香粉、肉豆蔻粉与一小撮盐加入大碗中，拌匀。
打蛋器, 大碗
300 克 通用面粉 / 150 克 杏仁粉 / 15 克 泡打粉 / 3 汤匙 可可粉 / 1 茶匙 肉桂粉 / 1 茶匙 生姜粉 / 0.5 茶匙 丁香粉 / 0.5 茶匙 肉豆蔻粉 / 盐
烹饪步骤 3
用立式搅拌机或手持搅拌机，将软黄油和红糖打发至蓬松发白。
立式搅拌机或手持搅拌机
150 克 黄油（软） / 120 克 红糖
烹饪步骤 4
向黄油混合物中加入鸡蛋，每次加一个，搅拌至完全均匀后再加下一个。
3 个 鸡蛋
烹饪步骤 5
将面粉混合物和温牛奶交替加入黄油混合物中。继续搅拌至完全融合。
烹饪步骤 6
将面糊倒入抹过油的烤盘中。铺匀，在工作台上轻轻敲击烤盘，释放出气泡。放入预热好的烤箱，以180摄氏度烤25分钟左右，直至将牙签插入后再拔出时上面无附着物。静置冷却。
烤盘, 烤箱
涂抹用黄油
烹饪步骤 7
同时，将巧克力粗略剁碎，放入大碗中。将稀奶油倒入锅中，用低温加热，煮至微沸。
刀, 砧板, 锅, 大碗
150 克 巧克力 / 100 毫升 稀奶油
烹饪步骤 8
将热稀奶油倒在巧克力上。搅拌至巧克力融化，呈光滑状态。静置冷却5-10分钟左右。
打蛋器
烹饪步骤 9
用心形饼干模切下饼干。放到蛋糕架上。
蛋糕架, 饼干模
烹饪步骤 10
在蛋糕架下放一个盘子，接住滴漏下的巧克力奶糊。用刷子将巧克力奶糊刷在饼干上面。佐以自己喜爱的饮品享用吧！
盘子, 刷子
