喝咖啡时配上这种松脆的饼干,真的很享受!
难度: 中度
时间: 30 分钟 烹饪时间, 28 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 374 / 蛋白质 6克 / 碳水化合物 75克 / 脂肪 5克
食材 (12 份数)
| 400 克 | 通用面粉 |
| 200 克 | 糖 |
| 0.5 茶匙 | 小苏打 |
| 0.5 茶匙 | 泡打粉 |
| 150 毫升 | 豆浆 |
| 100 克 | 蔓越莓 |
| 100 克 | 开心果 |
| 250 克 | 苹果 |
| 250 克 | 梨 |
| 250 克 | 制果酱用糖 |
| 40 毫升 | 柠檬汁 |
| 1 小枝 | 龙蒿 |
| 盐 |
用具
刀, 砧板, 烤盘, 削皮器, 带锯齿的面包刀（可选）, 罐头瓶, 小锅, 烤箱, 锅勺, 烘焙纸, 立式搅拌机或手持搅拌机, 汤勺（可选）
美酒搭配
丹菲甜红 Dornfelder, 年份 2012
这款红酒具有浓郁的森林中各种莓果和接骨木浆果的芳香，柔和的口感及红宝石般的色泽，与蔓越莓清淡的甜味互相呼应。
烹饪步骤 1
烤箱预热至200摄氏度。用立式搅拌机或手持搅拌机将面粉、糖、小苏打、泡打粉、豆浆、蔓越莓、开心果和一小撮盐加工成面团。
立式搅拌机或手持搅拌, 烤箱
400 克 通用面粉 / 200 克 糖 / 0.5 茶匙 小苏打 / 0.5 茶匙 泡打粉 / 150 毫升 豆浆 / 100 克 蔓越莓 / 100 克 开心果 / 盐
烹饪步骤 2
然后将面团揉成粗条状。将面团按紧，因为有蔓越莓和开心果，所以看上去不是很平滑。
烹饪步骤 3
把条状面团移入铺有烘焙纸的烤盘上，放入已预热至200摄氏度的烤炉内烤20-30分钟至金黄色。然后冷却30分钟。
烤盘, 烤箱, 烘焙纸
烹饪步骤 4
这期间，将苹果和梨去皮，然后切成榛子般大小的小块。
刀, 砧板, 削皮器
250 克 苹果 / 250 克 梨
烹饪步骤 5
将果块、制果酱用糖、龙蒿和一小撮盐煮沸。淋上柠檬汁，按制果酱用糖的包装说明慢煮几分钟。
小锅, 锅勺
250 克 制果酱用糖 / 40 毫升 柠檬汁 / 1 小枝 龙蒿 / 盐
烹饪步骤 6
然后取出龙蒿，将果酱盛入罐头瓶。
罐头瓶, 长柄勺（可选）
烹饪步骤 7
将已冷却的条状面饼切成约1厘米厚的饼干片。带锯齿的面包刀最适合切片。
砧板, 带锯齿的面包刀（可选）
烹饪步骤 8
将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入已预热至200摄氏度的烤箱中，继续烤8分钟，直至松脆为止。冷却约15分钟，可搭配自制果酱享用。
烤盘, 烤箱, 烘焙纸
