文字：Albert、basil │ 攝影：basil 三月，總之那種刺骨的寒冷是過去了。行道樹的葉子變成嫩綠色的，人們也開始安排四月初連假的旅行計劃，空氣中洋溢著充滿希望的氣氛。…
文字：Albert、basil │ 攝影：basil 今年的二月雖然沒有春節，但因為還有個情人節在，便有藉口趁機作些美味的料理再開瓶好酒，也算是平凡生活的樂趣之一。本月份的選酒是來自加州果香飽滿的 Leviathan/海怪 2010，混合了Cabernet Sauvignon（47%）、 Merlot（27%）、Syrah（21% ）、Cabernet…
文字：Albert、basil │ 攝影：basil 對這支2010阿根廷Mendoza產區的Bodega Raffy Reserve Malbec，開瓶前總有些關於奔放與濃郁的想像，但後來發現可得給它一點時間把筋骨鬆開來才行。一開始是簡單的辛香料香氣，入口帶點甜但沒什麼層次。約40分鐘後已經開始有不少覆盆子了，但依舊仍是睡眼惺忪。一個小時之後，熟透的黑色櫻桃、花香、些許迷迭香都出來了；飲來是極豐富的甜美果味，單寧細緻而結構完整，14.5%的酒精也被包覆得很好，濃郁而不肥厚，開瓶前的那些想像總算都成了真實。從食之無味到眉開眼笑，它變化的幅度之大倒是我沒有預料到的。…
文字、攝影：Albert & basil 十月份的酒是 Agricola Punica 酒莊的 Barrua，來自義大利的薩丁尼亞島，使用的葡萄為85% Carignano、10%…
接連幾天都是無雨的天氣，雖然有陽光卻又不至於真的太炎熱，加上不時有風吹來感覺非常舒適。於是，前往超市採購一些簡單的食材，打算找個有樹蔭的公園來個小野餐。為了能有好精神，還特地早點就寢，滿心期待。…
搬家真的是一件麻煩且極度考驗人的事情。 日前接到房東告知租約到期將不再續約的電話後，便展開了一連串與搬家有關的準備事項。上網查詢租屋資訊並逐一篩選適合的物件、前往看屋交叉比較、做決定簽租賃契約，光是這個步驟就消耗我們大半的時間、精神和心力。拿到新租屋處的鑰匙後，將地板徹底清潔、衛浴除黴更換生鏽轉軸、門邊貼隔音防撞條、廚房流理台去污去色，花了好幾天的時間才終於搞定。…
又到了分享傑卡斯葡萄酒的時間，這一次與往常不同，不是葡萄酒與料理的搭配，而是嘗試著把水果與葡萄酒作個媒合。主要是因應越來越炎熱的天氣，同時也考量到不習慣高酒精濃度朋友們的喜好，因此傑卡斯希望我能介紹一些wine cocktail的飲品。…