番茄菠菜烘蛋

食材：四人份

1袋菠菜

1罐头番茄

1勺干辣椒碎

4颗鸡蛋

制作方法：

1.烤箱先预热至200度。菠菜焯水，控干水分之后将其分成4份并盛入4个小耐热盘中。

2.将番茄和辣椒混合调味，盛入装有菠菜的盘中。在菜泥中间戳一小洞并磕入鸡蛋，放进烤箱烤12-15分钟左右即可（自行选择鸡蛋的熟度）。最终搭配硬皮面包食用也很不错。

试一试：西班牙蛋饼（四人份）

往炒锅里加1勺橄榄油，倒入50克西班牙辣香肠炒2分钟。加入400克罐头番茄、洋葱片（1颗的量）、1勺烟熏辣椒粉以及1把黑橄榄，盖盖儿炖8分钟直至汤汁变得浓稠。之后在菜泥里戳4个小洞并磕入鸡蛋，小火烹制6-8分钟即可。待鸡蛋熟透后，上桌佐以硬皮面包食用。

营养价值：

卡路里：114千卡

蛋白质：9.0克

碳水化合物：3.0克

脂肪;7.0克

饱和脂肪：2.0克

纤维素：2.0克

盐：0.43克