李子和百里香相辅相成，能很好地平衡甜味和清爽感。而红糖则将焦糖风味贯穿到整个蛋糕之中。
难度: 易
时间: 20 分钟 烹饪时间, 45 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 328 / 蛋白质 3克 / 碳水化合物 36克 / 脂肪 20克
食材 (12 份数)
| 227 克 | 黄油（分次使用） |
| 200 克 | 法式酸奶油 |
| 188 克 | 面粉 |
| 167 克 | 黑糖（分次使用） |
| 100 克 | 糖 |
| 6 | 熟李子 |
| 2 | 鸡蛋 |
| 1 | 柠檬（擦屑） |
| 3 汤匙 | 新鲜百里香 |
| 1 茶匙 | 泡打粉 |
| 1 茶匙 | 香草精 |
| 0.5 茶匙 | 小苏打 |
| 0.5 茶匙 | 盐 |
用具
刀, 砧板, 烤箱, 橡胶刮刀, 搅拌碗, 冷却架, 柠檬削皮器, 立式搅拌机或手持式搅拌机, 脱底烤盘（23厘米）
美酒搭配
波特酒
口味轻和的波特酒特有的风味和果香与这款蛋糕十分搭调。
烹饪步骤 1
烤箱温度设置为175度。将些许黄油放到烤盘中，放入烤箱约5分钟，直至黄油融化。取出烤盘，将黄油抹到烤盘内壁，均匀撒上些许黑糖。李子去皮切条，百里香剁碎。
刀, 砧板, 烤箱, 脱底烤盘
57 克 黄油 / 67 克 黑糖 / 6 只 熟李子 / 3 汤匙 新鲜百里香
烹饪步骤 2
将李子条在黑糖上摆成同心圆的形状，确保烤盘底部仅有一层李子。
烹饪步骤 3
将面粉、泡打粉、小苏打、盐和剁碎的百里香混合搅拌，然后置于一旁备用。取另一大碗，融化剩余的黄油和糖，与柠檬屑混合。加入鸡蛋，一次一颗，每次搅拌均匀后才可投入下一颗鸡蛋。搅拌至混合物稀软。拌进香草精。
橡胶刮刀, 立式搅拌机或手持式搅拌机
188 克 面粉 / 1 茶匙 泡打粉 / 0.5 茶匙 小苏打 / 0.5 茶匙 盐 / 170 克 黄油 / 100 克 黑糖 / 100 克 糖 / 1 柠檬（擦屑） / 2 鸡蛋 / 1 茶匙 香草精
烹饪步骤 4
倒入一半面粉混合物，然后倒入一半鲜奶油，充分搅拌混合。重复操作，直至面粉混合物和鲜奶油全部倒入，且所有食材混合均匀。将面糊倒入蛋糕烤盘中，均匀地平铺到李子层上方。放入预热好的烤箱中，以175度烘烤40-50分钟。若插入一支牙签并抽出，牙签并未粘上任何蛋糕痕迹，则说明蛋糕已熟透。
烤箱
200 克 鲜奶油
烹饪步骤 5
让蛋糕在盘中冷却10-15分钟，然后底朝上地倒在一个冷却架上，即可端上桌享用！
冷却架
