英式美食中的经典之作。用蓝莓或覆盆子做馅儿同样美味！
难度: 易
时间: 15 分钟 烹饪时间, 20 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 530 / 蛋白质 4克 / 碳水化合物 92克 / 脂肪 16克
食材 (8 份数)
| 150 克 | 蔓越莓（干） |
| 260 克 | 通用面粉 |
| 120 毫升 | 牛奶 |
| 100 克 | 鲜奶油（crème fraiche） |
| 1.25 茶匙 | 香草浓浆（分次使用） |
| 2 汤匙 | 泡打粉 |
| 0.25 茶匙 | 小苏打 |
| 100 克 | 糖 |
| 0.5 茶匙 | 盐 |
| 1 个 | 柠檬（皮碎与汁） |
| 1 个 | 橙子（皮碎） |
| 110 克 | 黄油（冷） |
| 130 克 | 糖粉 |
| 工作台用面粉 |
用具
烤盘, 橡胶铲, 立式搅拌机或手持式带钩搅拌机, 烤箱, 柠檬擦, 烘焙纸, 小碗
美酒搭配
红茶
享受司康时佐一杯加了牛奶与糖的红茶，像在英国一样。
烹饪步骤 1
预热烤箱至200摄氏度。在一个小碗中将牛奶、鲜奶油与部分香草浓浆混合。
烤箱, 小碗
120 毫升 牛奶 / 100 克 鲜奶油 / 1 茶匙 香草浓浆
烹饪步骤 2
向立式搅拌机中加入面粉、泡打粉、小苏打粉、糖、盐以及柠檬与橙子的皮碎，低速搅拌的同时加入小块黄油，搅拌均匀。加入牛奶与鲜奶油混合物，搅拌均匀。
立式搅拌机或手持式带钩搅拌机, 柠檬擦
260 克 通用面粉 / 2 汤匙 泡打粉 / 0.25 茶匙 小苏打 / 100 克 糖 / 0.5 茶匙 盐 / 1 个 柠檬 / 1 个 橙子
烹饪步骤 3
向面团中加入蔓越莓，并搅拌均匀。
橡胶铲
150 克 蔓越莓
烹饪步骤 4
将面团放到撒有面粉的工作台上，将其摊开至两个手指的厚度，并切成三角形面片。将面片放入铺有烘培纸的烤盘中，放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制18-20分钟，或烤至面片呈金黄色，即成司康。
烤盘, 烤箱, 烘焙纸
工作台用面粉
烹饪步骤 5
与此同时，将柠檬榨汁，并将部分柠檬汁倒入小碗中，加入糖粉与剩余香草浓浆，搅拌均匀，制成糖霜。将烤好的司康取出后静置冷却。最后淋上糖霜。
小碗
2 汤匙 柠檬汁 / 130 克 糖粉 / 0.25 茶匙 香草浓浆
烹饪步骤 6
邀请朋友欢享下午茶时光吧！
