这道甜点让我想起了上次意大利度假之旅。
难度: 易
时间: 20 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 158 / 蛋白质 5克 / 碳水化合物 24克 / 脂肪 3克
食材 (4 份数)
2 个 | 蛋黄 |
10 克 | 香草糖 |
1 汤匙 | 玉米淀粉 |
200 毫升 | 牛奶 |
25 克 | 糖 |
75 克 | 意大利咖啡饼干 |
150 毫升 | 意大利浓咖啡 |
佐餐香草冰淇淋 |
用具
咖啡机(可选), 小锅, 冰淇淋勺(可选), 4个杯子, 打蛋器, 小碗
美酒搭配
塔明娜(Traminer,干型), 年份 2013
塔明娜香味扑鼻,酒体丰满,略带酸味,因此成为这道奶油甜点的合适伴侣。
烹饪步骤 1
向蛋黄中加入香草糖和玉米淀粉,并搅打均匀。
打蛋器, 小碗
2 个 蛋黄 / 10 克 香草糖 / 1 汤匙 玉米淀粉
烹饪步骤 2
将糖加入牛奶,煮至微沸。加入做好的蛋黄糊,继续加热使其变稠,同时不断搅拌。
小锅, 打蛋器
200 毫升 牛奶 / 25 克 糖
烹饪步骤 3
将蛋黄糊倒入杯中,静置冷却5-10分钟。压碎意大利咖啡饼干,洒在上面。
4个杯子
75 克 意大利咖啡饼干
烹饪步骤 4
在每杯上面放一勺冰淇淋。准备两杯意大利浓咖啡,浇在冰淇淋上,即刻享用。
咖啡机, 冰淇淋勺
150 毫升 意大利浓缩咖啡 / 佐餐香草冰淇淋