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阿芙佳朵咖啡

这道甜点让我想起了上次意大利度假之旅。

难度:

时间: 20 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界

营养: 卡路里 大约 158 / 蛋白质 5克 / 碳水化合物 24克 / 脂肪 3克

食材 (4 份数)

2 个蛋黄
10 克香草糖
1 汤匙玉米淀粉
200 毫升牛奶
25 克
75 克意大利咖啡饼干
150 毫升意大利浓咖啡
佐餐香草冰淇淋

用具

咖啡机(可选), 小锅, 冰淇淋勺(可选), 4个杯子, 打蛋器, 小碗

美酒搭配

塔明娜(Traminer,干型), 年份 2013
塔明娜香味扑鼻,酒体丰满,略带酸味,因此成为这道奶油甜点的合适伴侣。

烹饪步骤 1

阿芙佳朵咖啡

向蛋黄中加入香草糖和玉米淀粉,并搅打均匀。

打蛋器, 小碗

2 个 蛋黄 / 10 克 香草糖 / 1 汤匙 玉米淀粉

烹饪步骤 2

阿芙佳朵咖啡

将糖加入牛奶,煮至微沸。加入做好的蛋黄糊,继续加热使其变稠,同时不断搅拌。

小锅, 打蛋器

200 毫升 牛奶 / 25 克 糖

烹饪步骤 3

阿芙佳朵咖啡

将蛋黄糊倒入杯中,静置冷却5-10分钟。压碎意大利咖啡饼干,洒在上面。

4个杯子

75 克 意大利咖啡饼干

烹饪步骤 4

阿芙佳朵咖啡

在每杯上面放一勺冰淇淋。准备两杯意大利浓咖啡,浇在冰淇淋上,即刻享用。

咖啡机, 冰淇淋勺

150 毫升 意大利浓缩咖啡 / 佐餐香草冰淇淋

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