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番茄炒鸡蛋

这道清淡的菜肴可作为非常完美的午餐或晚餐。鸡蛋超级松软可口!

难度:

时间: 20 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界

营养: 卡路里 大约 413 / 蛋白质 17克 / 碳水化合物 13克 / 脂肪 32克

食材 (1 份数)

2 个番茄(中等大小)
1 根小葱
2 个鸡蛋
7 汤匙植物油(分次使用)
2 茶匙
1 茶匙

用具

, 叉子, 砧板, 盘子, 锅勺, 煎锅, 小碗

美酒搭配

里奥哈白丹魄(Rioja Blanco)
里奥哈地区出产的红葡萄酒也许更为人熟知,但这一地区同样出产优质的白葡萄酒-白丹魄葡萄酒。这款木桶陈酿的葡萄酒非常适合搭配蛋类菜肴。

烹饪步骤 1

番茄炒蛋

将番茄切成瓣状,小葱切圈。将鸡蛋打入小碗中。

刀, 砧板, 小碗

2 个 番茄 / 1 根 小葱 / 2 个 鸡蛋

烹饪步骤 2

番茄炒蛋

用叉子将鸡蛋打散。在煎锅中用高温加热少许植物油,待油热后,倒入蛋液并迅速搅拌。持续翻炒直至蛋液凝固,将鸡蛋盛入盘中备用。

叉子, 盘子, 锅勺, 煎锅

3 汤匙 植物油

烹饪步骤 3

番茄炒蛋

再次向煎锅中加入适量植物油,煸炒小葱1-2分钟,然后加入番茄,并加糖与盐调味。煸炒5-7分钟,直至番茄变软。将鸡蛋重新加入锅中,继续翻炒,直至所有食材混合均匀。

4 汤匙 植物油 / 2 茶匙 糖 / 1 茶匙 盐

烹饪步骤 4

番茄炒蛋

可搭配米饭或面条享用!

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