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印度风味烤馅饼

这是我在餐厅必点的美食之一。在家的时候,我喜欢用两种不同的馅料做实验,两种都很简单又美味!

难度:

时间:25 分钟 烹饪时间, 5 分钟 烘焙世界

营养:卡路里 大约 547 / 蛋白质 30克 / 碳水化合物 54克 / 脂肪 23克

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食材 (6 份数)

300 克羊肉末
300 克羊奶酪(固体)
375 克通用面粉
0.5 捆香菜
1 个洋葱
3 根
1.5 茶匙
1 茶匙
1 汤匙植物油
1.5 茶匙泡打粉
110 克酸奶
190 毫升牛奶
胡椒粉
煎用植物油

用具

, 砧板, 2只大碗, 量杯, 锅勺, 耐热煎锅, 擀面杖, 大锅

美酒搭配

马尔贝克 (Malbec) 这款干红葡萄酒产自中东-黎巴嫩,在2-3年时酒体饱满。其淡淡的香料气息与黑莓的香气为菜肴增添了独特的风味,多汁的羊肉又使其中的单宁更加柔和。因此用它来搭配这道菜肴非常合适。

烹饪步骤 1

将烤箱预热至250摄氏度。粗略切碎香菜,切碎洋葱。将葱切圈,奶酪切成易入口的小块。

刀, 砧板

0.5 捆 香菜 / 1 个 洋葱 / 3 根 葱 / 300 克 羊奶酪

烹饪步骤 2

向大碗中加入面粉、糖、盐、植物油、泡打粉、酸奶与牛奶,揉成光滑的面团。

量杯, 锅勺, 大碗

375 克 面粉 / 1.5 茶匙 糖 / 1 茶匙 盐 / 1 汤匙 植物油 / 1.5 茶匙 泡打粉 / 110 克 酸奶 / 190 毫升 牛奶

烹饪步骤 3

另取大碗,放入香菜、葱与奶酪,用盐与胡椒粉调味,制成奶酪馅料。

盐 / 胡椒粉

烹饪步骤 4

用中温在大锅中加热植物油,放入洋葱煸炒1-2分钟,然后加入羊肉末,继续煸炒5-7分钟,至羊肉呈棕色,加盐与胡椒粉调味,制成羊肉馅料。

锅勺, 大锅

300 g 羊肉末 / 盐 / 胡椒粉

烹饪步骤 5

将面团分成均等小块,并分别揉成圆形,然后擀成薄饼状,直径应为手掌长度。向薄饼中心放入奶酪馅料或羊肉馅料,折起饼皮,按紧饼边,防止馅料在烹制期间漏出。用中温在耐热煎锅中加热植物油,将包好的馅饼煎2-3分钟,期间可根据需要添加适量植物油。将馅饼翻面后同耐热煎锅一起放入预热好的烤箱中,以250摄氏度烤制5-7分钟,至馅饼呈金棕色。

耐热煎锅, 擀面杖

煎用植物油

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