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夏日酸橙腌鱼沙拉

这道让人垂涎欲滴的拉丁美洲菜肴让我切实体会到了夏日的感觉。我也喜欢把三文鱼换成鳕鱼或鲈鱼。

难度:

时间: 40 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界

营养: 卡路里 大约 326 / 蛋白质 27克 / 碳水化合物 11克 / 脂肪 20克

食材 (4 份数)

5 个酸橙
1 个红洋葱
1 个甜椒(红色)
1 秆芹菜
5 个樱桃番茄
2 根
1 个辣椒
10 克香菜
1 根柠檬草
1.5 汤匙橄榄油
1 汤匙白葡萄酒醋
500 克三文鱼排
红糖
胡椒

用具

, 砧板, 锅勺, 打蛋器, 榨汁器, 大碗

美酒搭配

阿瓦里诺 (Alvarinho)
阿瓦里诺源自葡萄牙北部,酸度适中,与带着异国情调的酸橙和香菜组成了完美搭配。

烹饪步骤 1

夏日酸橙腌鱼

将酸橙切半后榨汁。

榨汁器

5 个 酸橙

烹饪步骤 2

夏日酸橙腌鱼

将红洋葱、甜椒、芹菜和番茄切碎,葱切圈,辣椒去籽并切碎,摘取香菜叶并切碎。剥去柠檬草外层,再切成细圈。

刀, 砧板

1 个 红洋葱 / 1 个 甜椒 / 1 秆 芹菜 / 5 个 樱桃番茄 / 2 根 葱 / 1 个 辣椒 / 10 克 香菜 / 1 根 柠檬草

烹饪步骤 3

夏日酸橙腌鱼

向大碗中加入酸橙汁、橄榄油和白葡萄酒醋,并搅拌均匀。

打蛋器, 大碗

1.5 汤匙 橄榄油 / 1 汤匙 白葡萄酒醋

烹饪步骤 4

夏日酸橙腌鱼

将三文鱼柳切成细丁或薄片。

刀, 砧板

500 克 三文鱼排

烹饪步骤 5

夏日酸橙腌鱼

将红洋葱、甜椒、芹菜、番茄、葱、辣椒、柠檬草、三文鱼加入橄榄油混合物中。加盐、胡椒粉和红糖调味,并搅拌均匀,腌制 15 – 25 分钟。享用时饰以香菜即可。

锅勺, 大碗

红糖 / 盐 / 胡椒粉

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