这道低热量的食谱绝对是我夏天必做的菜肴。
难度: 易
时间: 30 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 598 / 蛋白质 53克 / 碳水化合物 18克 / 脂肪 35克
食材 (2 份数)
| 300 克 | 腰肉牛排（或后腿牛排） |
| 100 克 | 芝麻菜 |
| 1 个 | 油桃 |
| 3 个 | 番茄 |
| 10 片 | 薄荷叶 |
| 30 克 | 混合坚果 |
| 1 个 | 红辣椒 |
| 1 茶匙 | 芥末（中辣） |
| 1 汤匙 | 巴萨米克香醋（balsamic vinegar） |
| 4 汤匙 | 橄榄油 |
| 1 茶匙 | 糖 |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 煎用橄榄油 |
用具
刀, 砧板, 小煎锅, 平底烤锅, 可密封小玻璃罐（可选）, 烤箱, 锅勺, 锡纸, 沙拉盘（可选）, 大碗
美酒搭配
黑皮诺(Pinot Noir）干型, 年份 2009
醒30-60分钟后，黑皮诺的香味即会散发出来，它的理想饮用温度为13°C。其红色浆果与樱桃的香味与牛肉完美搭配。
烹饪步骤 1
将烤箱预热至60摄氏度。在牛排两面淋少许橄榄油，放入烤箱中预烤约15分钟。从烤箱中取出牛排，放在烤锅中，每面烤约2分钟。用锡纸盖好，静置5-10分钟，加盐与胡椒粉调味。
平底烤锅, 烤箱, 锅勺, 锡纸
300 克 腰肉牛排 / 2 汤匙 橄榄油
烹饪步骤 2
将辣椒去籽后剁细碎，薄荷叶剁碎，番茄与油桃切成瓣状。
刀, 砧板
1 个 红辣椒 / 10 片 薄荷叶 / 3 个 番茄 / 1 个 油桃
烹饪步骤 3
制作调味汁：将橄榄油、香醋、芥末、薄荷碎、辣椒以及糖、盐与胡椒粉搅拌均匀。
可密封小玻璃罐
2 汤匙 橄榄油 / 1 汤匙 香醋 / 1 茶匙 芥末 / 1 茶匙 糖 / 盐 / 胡椒粉
烹饪步骤 4
将混合坚果放在小煎锅中焙至金棕色。榛子、杏仁、腰果与巴西坚果是非常好的组合。
小煎锅, 锅勺
30 克 混合坚果
烹饪步骤 5
在沙拉碗中，将芝麻菜、番茄、油桃与沙拉调味汁轻轻搅拌均匀，倒入沙拉盘中。将牛排切片，摆放在沙拉上。撒上烤好的坚果，再次加盐与胡椒粉调味即可享用。
刀, 砧板, 沙拉盘, 大碗
100 克 芝麻菜
