英式与印度口味的结合居然可以这样美味。软嫩可口的鸡肉搭配柔滑的酱汁，还能略微尝到酸奶的味道。
难度: 易
时间: 30 分钟 烹饪时间, 25 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 276 / 蛋白质 22克 / 碳水化合物 10克 / 脂肪 16克
食材 (4 份数)
| 2 块 | 鸡胸肉 |
| 250 克 | 番茄 |
| 200 克 | 酸奶（原味） |
| 200 克 | 鲜奶油（crème fraîche） |
| 100 克 | 洋葱 |
| 1 个 | 辣椒 |
| 0.5 捆 | 薄荷 |
| 0.5 捆 | 香菜 |
| 1 个 | 灯笼椒（红） |
| 0.5 茶匙 | 香菜籽 |
| 1 茶匙 | 孜然 |
| 0.5 茶匙 | 辣椒粉 |
| 2 茶匙 | 姜黄 |
| 1 汤匙 | 姜蒜酱 |
| 1 汤匙 | 马萨拉咖喱（garam masala） |
| 150 毫升 | 水 |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 煎用植物油 |
用具
刀, 砧板, 烤盘, 小锅, 研钵与杵, 烤箱, 冷冻袋, 烘焙纸, 手持搅拌机, 小碗
美酒搭配
白诗南 （Chenin Blanc）
这款产自卢瓦尔河地区的半干型葡萄酒，香味复杂多变，与多样的印度香料搭配非常合适。它散发着鲜花的芳香与成熟水果的香气，完美平衡了菜肴的辛辣。
烹饪步骤 1
剁碎洋葱与辣椒。将薄荷与香菜切细碎，鸡肉、番茄与灯笼椒切成易入口的小块。
刀, 砧板
100 克 洋葱 / 1 个 辣椒 / 0.5 捆 薄荷 / 0.5 捆 香菜 / 2 块 鸡胸肉 / 250 克 番茄 / 1 个 灯笼椒
烹饪步骤 2
用研钵与杵将香菜籽、孜然、辣椒粉与一半姜黄研磨成细粉状。
研钵与杵
0.5 茶匙 香菜籽 / 1 茶匙 孜然 / 0.5 茶匙 辣椒粉 / 1 茶匙 姜黄
烹饪步骤 3
将研成粉状的香料混合物与酸奶在小碗中搅拌均匀。将鸡肉放入冷冻袋，加入酸奶混合物，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，腌制若干小时更佳。
冷冻袋, 小碗
200 克 酸奶
烹饪步骤 4
预热烤箱至180摄氏度。将腌好的鸡肉放入铺有烘焙纸的烤盘中，放入烤箱烤制25-30分钟。
烤盘, 烤箱, 烘焙纸
烹饪步骤 5
用中温在小锅中加热植物油，放入洋葱煸炒5-7分钟，至洋葱呈金棕色。加入姜蒜酱、辣椒碎、灯笼椒与番茄，继续煸炒4-5分钟。用马萨拉咖喱、盐、胡椒粉与剩余姜黄调味，继续烹制约15分钟。
小锅
1 汤匙 姜蒜酱 / 1 汤匙 马萨拉咖喱（garam masala） / 盐 / 胡椒粉 / 煎用植物油
烹饪步骤 6
向锅中加入鲜奶油与水，搅拌均匀。
200 克 鲜奶油（crème fraîche） / 150 毫升 水
烹饪步骤 7
用手持搅拌机将汤汁搅拌至顺滑。
手持搅拌机
烹饪步骤 8
将烤好的鸡肉加入汤中并充分搅拌。加盐与胡椒粉调味。拌入部分薄荷与香菜，留取少许作为装饰。可搭配印度烤饼或印度香米享用!
盐 / 胡椒粉
