一份可口的沙拉,满满的都是香脆的蔬菜。亚洲特色使得它更加诱人!
难度:中等
时间:40分钟。准备时间,0分钟。烘烤时间
营养成分:卡路里 大约323 /蛋白质10克 /碳水化合物 32克 /脂肪21克
食材(2人份)
2 棵 | 罗马生菜 |
3 个 | 灯笼椒(红) |
300 克 | 野蘑菇(例如牛肝菌、鸡油菌、香菇) |
0.5 个 | 芒果 |
2 根 | 大葱 |
1 个 | 洋葱 |
1 瓣 | 大蒜 |
15 克 | 薄荷叶 |
15 克 | 香菜叶 |
2 汤匙 | 花生油 |
4 汤匙 | 酱油 |
1 茶匙 | 米酒 |
1 茶匙 | 熟芝麻油 |
1 汤匙 | 柠檬汁 |
1 茶匙 | 蜂蜜 |
盐 | |
胡椒粉 | |
煎用花生油 |
用具
刀, 砧板, 锅勺, 大煎锅, 小碗, 大碗
美酒搭配
琼瑶浆(Gewürztraminer)半干型, 年份 2013
这款果香馥郁的葡萄酒突出了芒果的香甜,因此,非常适合搭配亚洲风味菜肴。饮用温度为10-12摄氏度时,琼瑶浆会展现出其独特的香味。
烹饪步骤 1
将大葱切片,洋葱和大蒜剁细。将罗马生菜、灯笼椒、野蘑菇和芒果切成一口大小的块状。
刀, 砧板
2 根 大葱 / 1 个 洋葱 / 1 瓣 大蒜 / 2 棵 罗马生菜 / 3 个 灯笼椒(红) / 300 克 野蘑菇(例如牛肝菌、鸡油菌、香菇) / 0.5 个 芒果
烹饪步骤 2
在大煎锅中加热少许花生油。将剁好的洋葱、大蒜和灯笼椒放入煸炒至稍软。
锅勺, 大煎锅
煎用花生油
烹饪步骤 3
倒入部分酱油,稀释锅底结块。继续烧1-2分钟,然后倒入大碗。
大碗
3 汤匙 酱油
烹饪步骤 4
在同一个锅中,倒入稍多一些花生油。放入野蘑煸炒至完全熟透,加盐和胡椒调味,然后盛入炒好的灯笼椒碗里。
大煎锅
煎炒用花生油 / 盐 / 胡椒粉
烹饪步骤 5
准备调料:将剩余的花生油和剩余的酱油、米酒、熟芝麻油、柠檬汁和蜂蜜混合。加适量盐和胡椒粉调味。
小碗
1 汤匙 酱油 / 1 茶匙 米酒 / 1 茶匙 熟芝麻油 / 1 汤匙 柠檬汁 / 1 茶匙 蜂蜜 / 盐 / 胡椒粉
烹饪步骤 6
将罗马生菜、芒果、大葱、薄荷叶和香菜叶加入炒好的蔬菜中,在上面浇上调料,搅拌均匀。待沙拉微温时,佐以新鲜烤好的面包,享用吧!
锅勺
15 克 薄荷叶 / 15 克 香菜叶