看似简单的鲜虾茄汁意大利面，做法却可以千变万化，比如你还可以往茄汁里面添加口蘑，或长茄子片或者青豆等等。
【材料】
细圆面 150克
蝴蝶面 60克
螺旋面 60克
鲜虾 15尾
培根 5片
大蕃茄 3颗
洋葱丁 1/2颗
[调料]
橄榄油 适量
浓缩蕃茄酱 100克
鸡粉 1小匙
意大利综合香料 少许
黑胡椒粉 少许
生抽 2茶匙
白酒 1小匙
高汤 适量
盐 1小匙
【做法】
1，蕃茄以滚水汆烫一下后，捞起去皮去籽切成丁备用；洋葱切丁；蒜切片；鲜虾去线和皮；培根切小段；秋葵开水烫过后切小段；
2，取一深锅煮水至滚沸，放入1小匙的盐和1大匙的橄榄油，放入细圆面煮8分后捞起，拌点橄榄油备用；
3，取一中型锅，放点橄榄油，放入洋葱丁炒香后，放入蕃茄丁翻炒，然后依次放盐、生抽、鸡粉、意大利综合香料、黑胡椒粉和浓缩蕃茄酱一起熬煮，至酱汁冒泡时即熄火，此为蕃茄酱汁（4人份）备用；
4. 另起一锅，先用橄榄油爆香蒜片、洋葱丁，再先放入培根拌炒，炒出油后放入鲜虾仁翻炒，滴入白酒，再加入炒好的蕃茄酱汁及高汤，续放入面，待汤汁收至一半时，放入秋葵拌炒，起锅前加入少许橄榄油绕一下即可。
[备注]
煮意大利面：
1、意大利面要煮得好吃，可在煮面时要加点盐。
2、就是煮面水的份量一定要够，所以煮锅尽量选择深锅。
3、就是火力要维持大火，即使面条放下去，温度也不会降低。
4、要注意的是，不可以加冷水，这样做也是避免温度下降喔。
