这道三明治绝对值得一尝：牛排嫩滑，蔬菜脆爽。这样的搭配不仅让口感的层次更丰富，而这也正是它有趣的地方！
难度: 中度
时间: 20 分钟 烹饪时间, 15 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 624 / 蛋白质 72克 / 碳水化合物 23克 / 脂肪 14克
食材 (1 份数)
| 225 克 | 牛排（或牛里脊） |
| 2 片 | 罗马生菜 |
| 0.5 个 | 红洋葱 |
| 1 个 | 灯笼椒 |
| 1 瓣 | 蒜 |
| 1 块 | 夏巴塔面包（ciabatta） |
| 1 汤匙 | 蛋黄酱 |
| 1 汤匙 | 芥末醬 |
| 煎用植物油 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 2 汤匙 | 橄榄油 |
用具
刀, 砧板, 烤箱, 烤锅, 锅勺, 糕饼刷, 煎锅, 小碗
美酒搭配
黑皮诺, 年份 2013
像牛排此类的精瘦牛肉，不适合搭配口感浓烈，单宁较重的葡萄酒。这款产自威拉米特河谷的黑皮诺口感清爽、果香浓郁，是搭配牛排三明治的上乘之选。
烹饪步骤 1
将牛排放入烤箱，用60摄氏度预烤10-15分钟。
烤箱
225 克 牛排
烹饪步骤 2
利用烤牛排的时间，清洗生菜叶。将红洋葱切细圈，灯笼椒去籽去蒂，然后切丝。蒜切碎。
刀, 砧板
2 片 罗马生菜 / 0.5 个 红洋葱 / 1 个 灯笼椒 / 1 瓣 蒜
烹饪步骤 3
在煎锅中用中温加热少许植物油。加入洋葱与蒜，煸炒至半透明状时加入甜椒，继续煸炒5-7分钟，至甜椒变软，然后将蔬菜盛出备用。
锅勺, 煎锅
煎用植物油
烹饪步骤 4
在同一个锅中，用高温加热少许植物油。将牛排两面均用盐与胡椒粉调味，然后放入煎锅，每面各煎约3分钟。停止加热后盛盘，静置5-10分钟。
刀, 砧板
煎用植物油 / 盐 / 胡椒粉
烹饪步骤 5
纵向对切夏巴塔面包，并刷上橄榄油，放入烤盘中，用中温烤至金黄色。将蛋黄酱与芥末酱在小碗中搅拌均匀。先将蛋黄酱与芥末酱的混合物涂在夏巴塔面包上，然后在底层面包上铺放生菜叶，将牛排切片并放在生菜上，用盐与胡椒粉调味，再放上炒好的蔬菜。
刀, 烤锅, 糕饼刷, 小碗
1 块 夏巴塔面包（ciabatta） / 1 汤匙 蛋黄酱 / 1 汤匙 芥末酱 / 2 汤匙 橄榄油
烹饪步骤 6
最后放上另一片夏巴塔面包，即可享用完美午餐!
