这道美味炖牛肉是我最喜爱的周日菜肴。
难度: 中度
时间: 120 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 302 / 蛋白质 40克 / 碳水化合物 12克 / 脂肪 11克
食材 (4 份数)
| 750 克 | 小块牛肉（例如颈部肉） |
| 1 个 | 洋葱 |
| 1 瓣 | 蒜 |
| 1 汤匙 | 番茄酱 |
| 0.5 茶匙 | 辣椒粉 |
| 2 茶匙 | 甜椒粉 |
| 0.5 茶匙 | 香菜籽（粉） |
| 0.5 茶匙 | 肉豆蔻 |
| 1 片 | 月桂叶 |
| 400 毫升 | 碎番茄（罐装） |
| 400 毫升 | 水 |
| 2 个 | 灯笼椒（绿、红） |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 煎用植物油 | |
| 佐餐酸奶油 |
用具
刀, 砧板, 带盖大锅, 锅勺
美酒搭配
黑皮诺（Pinot Noir）
一道丰盛的大餐需要一款味道浓郁的葡萄酒相伴！黑皮诺散发着深色水果的独特香味，伴有泥土的芳香，包括玫瑰、香草与木头香味。
烹饪步骤 1
将洋葱切细丝，蒜剁碎。
刀, 砧板
1 个 洋葱 / 1 瓣 蒜
烹饪步骤 2
向大锅中注入少许油，用高温加热，并倒入牛肉翻炒。
带盖大锅, 锅勺
750 克 小块牛肉 / 煎用植物油
烹饪步骤 3
向锅中加入洋葱与蒜，煸炒约3分钟至半透明。加入番茄酱，煸炒至散发出香味。加辣椒粉、甜椒粉、香菜籽、肉豆蔻、月桂叶、盐和胡椒粉调味。
1 汤匙 番茄酱 / 0.5 茶匙 辣椒粉 / 2 茶匙 甜椒粉 / 0.5 茶匙 香菜籽（粉) / 0.5 茶匙 肉豆蔻 / 1 片 月桂叶 / 盐 / 胡椒粉
烹饪步骤 4
加入碎番茄，加水没过肉块，并加盖。用低温煨1.5小时左右至牛肉变烂。
400 毫升 碎番茄 / 400 毫升 水
烹饪步骤 5
将灯笼椒切成易入口的小块，加入锅中，再继续煨20-30分钟至灯笼椒变软。取出月桂叶，放上酸奶油，趁热享用。
刀, 砧板
2 个 灯笼椒 / 佐餐酸奶油
