每次想做点儿既好吃又简单的菜时，这道鸡排就是我的首选！
难度: 易
时间: 35 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 634 / 蛋白质 56克 / 碳水化合物 61克 / 脂肪 18克
食材 (2 份数)
| 1 个 | 洋葱 |
| 2 块 | 鸡胸肉 |
| 800 毫升 | 罐装番茄 |
| 2 汤匙 | 牛至粉 |
| 40 克 | 帕玛森干酪 |
| 80 克 | 面包屑 |
| 2 个 | 鸡蛋 |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 煎用植物油 |
用具
刀, 砧板, 锅勺, 2 只大碗, 大煎锅, 碾磨器, 打蛋器, 大锅, 夹子
美酒搭配
黑皮诺, 3-5年陈酿
这款经典的红葡萄酒源自世界顶级葡萄酒产地，其如丝般柔和的单宁与这道菜肴中的番茄和帕玛森干酪完美融合。
烹饪步骤 1
切碎洋葱。将每块鸡胸肉切成相同大小的三块。
刀, 砧板
1 个 洋葱 / 2 块 鸡胸肉
烹饪步骤 2
在大锅中加热少许植物油，加入洋葱，用中温煸炒3-4分钟至洋葱呈半透明状。向锅中加入罐装番茄与牛至粉，继续煸炒8-10分钟至酱汁浓稠，用盐和胡椒粉调味。
锅勺, 大锅
800 毫升 罐装番茄 / 2 汤匙 牛至粉 / 盐 / 胡椒粉 / 煎用植物油
烹饪步骤 3
在大碗中混合帕玛森干酪和面包屑，并用盐和胡椒粉调味。
锅勺, 大碗
40 克 帕玛森干酪 / 80 克 面包屑 / 盐 / 胡椒粉
烹饪步骤 4
另取大碗，打入两个鸡蛋并搅拌均匀。用夹子将切好的鸡排浸入蛋液，然后裹上面包屑混合物，放入盘中备用。
打蛋器, 夹子, 大碗
2 个 鸡蛋
烹饪步骤 5
在大煎锅中加热适量植物油，放入鸡排，用中温将鸡排每面煎2-3分钟，直至两面金黄后盛出备用。
大煎锅
煎用植物油
烹饪步骤 6
通过碾磨器将煮好的番茄酱滤入大碗中。将番茄酱盛入盘中并放上鸡排，根据个人喜好搭配现擦帕玛森干酪碎即可享用！
碾磨器, 大碗
