炎热夏日的不二之选。
难度: 中度
时间: 30 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 454 / 蛋白质 2克 / 碳水化合物 106克 / 脂肪 1克
食材 (4 份数)
| 100 克 | 珍珠西米 |
| 0.5 个 | 菠萝 |
| 1 公升 | 菠萝汁 |
| 2 个 | 酸橙 |
| 50 克 | 糖 |
| 10 片 | 薄荷叶 |
| 0.5 茶匙 | 辣椒粉 |
用具
刀, 砧板, 小锅, 柠檬擦, 锅勺, 柠檬榨汁器（可选）, 大碗
美酒搭配
灰皮诺干白, 年份 2013
这款白葡萄酒具有异国风味的果香，与这道菠萝清凉汤组成了完美搭档。9 – 11摄氏时享用时口感更佳。
烹饪步骤 1
擦取2个酸橙皮碎，然后将1个酸橙榨汁。
刀, 砧板, 柠檬擦, 柠檬榨汁器（可选）
2 个 酸橙
烹饪步骤 2
将糖与酸橙汁一起熔焦。
小锅, 锅勺
50 克 糖
烹饪步骤 3
加入菠萝汁。
1 公升 菠萝汁
烹饪步骤 4
加入酸橙皮碎，用低温煮沸。
烹饪步骤 5
加入珍珠西米，用低温按照包装说明煮15 – 20分钟，并偶尔搅拌。
100 克 珍珠西米
烹饪步骤 6
这期间，将菠萝去皮、去芯并切成小块。
刀, 砧板
0.5 个 菠萝
烹饪步骤 7
将菠萝块加入锅中，用低温煮约5分钟。然后将所有食材盛入大碗中，冷却10分钟，最后冷藏至少1小时。
大碗
烹饪步骤 8
薄荷切丝，加入到已冷却的汤中，可根据个人口味用辣椒粉调味。盛入玻璃杯中，点缀新鲜薄荷叶即可。
刀, 砧板
10 片 薄荷叶 / 0.5 茶匙 辣椒粉
