这款面包做起来非常简单，工作日的时候也可以用它来做三明治。
难度: 中度
时间: 20 分钟 烹饪时间, 30 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 412 / 蛋白质 12克 / 碳水化合物 84克 / 脂肪 3克
食材 (10 份数)
| 750 克 | 高筋面粉 |
| 375 克 | 黑麦面粉 |
| 788 克 | 水（分次使用） |
| 15 克 | 糖粉 |
| 38 克 | 新鲜酵母 |
| 20 克 | 蜂蜜 |
| 15 克 | 黄油（软） |
| 30 克 | 盐 |
| 烘烤用水 |
用具
烤盘, 量杯, 烤箱, 耐热盘, 烘焙纸, 立式搅拌机或带揉面钩的手持搅拌机
美酒搭配
咸黄油
在新鲜出炉的面包上涂上黄油，再撒少许海盐即可享用原始的美味。
烹饪步骤 1
向量杯中注入温水，加入糖粉与酵母。静置约30分钟，至水面形成泡沫层。
量杯
38 克 水 / 15 克 糖粉 / 38 克 新鲜酵母
烹饪步骤 2
向搅拌机中加入面粉、黑麦面粉、蜂蜜、黄油、盐、酵母混合物与剩余水，搅拌约10分钟，至形成富有弹性的面团。加盖后置于温暖处发酵约1小时。
立式搅拌机
750 克 水 / 750 克 高筋面粉 / 375 克 黑麦面粉 / 20 克 蜂蜜 / 15 克 黄油 / 30 克 盐
烹饪步骤 3
将烤箱预热至220摄氏度。向工作台上撒少许面粉，将发酵后的面团用手揉至表面光滑，然后分成直径与手掌长度相等的面团。将面团放在铺有烘焙纸的烤盘中，加盖后静置于室温下约30分钟。待面团发酵至两倍大时，在其表面划十字花刀，放入预热好的烤箱中。用耐热盘盛水，放在底层烤架上。将面包烤制30-40分钟，至表面呈金黄色。待其冷却后即可享用。
烤盘, 烤箱, 耐热盘, 烘焙纸
