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托斯卡纳艳阳下的经典基安蒂

据说19世纪时,在意大利托斯卡纳有一位男爵突发奇想,创造出了一款混酿葡萄酒——基安蒂,自此绵延的山区被酒色侵染,基昂蒂产区也开始扬名世界。

1872年,贝提诺·里卡索利男爵创造出了一款混酿酒款,它最终演变成为基安蒂葡萄酒(Chianti)。酒款由70%的桑娇维斯(Sangiovese)、20%卡内奥罗(Canaiolo)以及10%的白葡萄品种马尔维萨(Malvasia)混酿而成,里卡索利男爵认为白葡萄品种可以提升酒款的清晰度,减弱桑娇维斯强烈的单宁和尖锐的酸度。所以在很长的一段时间里,经典的基安蒂酒(Chianti)都是将白葡萄品种混酿到红葡萄酒中的主流酒款。

在最原始的基安蒂葡萄酒中,白葡萄品种的使用占比高达30%,但之后逐渐被减少,是因为多数人认为在红葡萄酒中加入过多的白葡萄品种会影响其陈年。 随着时间的推移,这一观点在之后也被印证是错误的,当我们品尝来自于20世纪60年代的经典基安蒂葡萄酒时,会发现其状态极佳,陈年的情况甚至优于现代酿 制的基安蒂葡萄酒,前者可是混酿了至少20%的白葡萄,而后者则在法规的限制下禁止加入白葡萄品种。1996年,经典基安蒂产区获得了DOCG的称号,它 代表了意大利葡萄酒质量的最高等级。

基安蒂可能是意大利最闻名遐迩的葡萄酒,而经典基安蒂则毫无疑问的算是个其中的翘楚。创建于1877年的鲁芬诺酒庄, 就位于基安蒂的Pontassieve内,有着悠久的酿酒历史,凭借着严格的管理,酒庄的声望如日中升,使其并迅速成为精品基昂蒂(Chianti)葡萄 酒生产商,同时逐渐成为基昂蒂经典葡萄酒与托斯卡纳(Tuscan)传统在世界各地的代言人。1890年,鲁芬诺被指定为Aosta公爵特供酒款。为了纪 念此荣誉,从1927年起,鲁芬诺将其Classico Riserva葡萄酒命名为“Ducale”,即“为公爵而存酿。”

鲁芬诺都盖金牌基昂蒂优质法定产区干红葡萄酒(DOCG), 作为Ruffino Riserva Ducale的进化版,鲁芬诺酒庄在1947年首次推出这款被中国酒评人誉为经典基安蒂灵魂的佳酿。这款酒展示了传统与现代的和谐交织,黑莓与矿物质气息 十分怡人。单宁精致如丝一般柔顺,回味中些许橡木辛香颇为浓郁,有着成熟的果香及樱桃的精致口味。

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