食谱菜谱

小而美的酿酒国家

说起一些国家,或想到其悠久的历史,或想到其靓丽的风景,却很难把它们与葡萄酒联系到一起。总有一些美丽在等待,总有一双眼睛在寻找,它们虽不是葡萄酒大国,却能酿出一瓶瓶精致佳酿。

摩尔多瓦这个古老的酿酒传统,有”葡萄酒王国”的美誉,得天独厚的自然条件,培育出一流的葡萄。精心酿造的佳酿在世界上享有很高声誉,连法国每年也会大量进口。

玫瑰、酸奶、葡萄酒——保加利亚的名片。受黑海和地中海影响,很适合葡萄的生长,葡萄如珍珠般珍贵。北部风味比较浓郁,南部则比较细致。

迷人的自然风光,好喝不贵的葡萄酒,就在塞浦路斯。塞浦路斯的葡萄栽培历史似乎比两河流域的美索不达米亚还要悠久,生长着世界上最古老的葡萄品种。

马其顿葡萄酒被誉为是神的恩赐,赐予穷人和富人。马其顿葡萄酒是国家重要的财富。韵丽是其特有的古老,最重要的葡萄品种,酿造的干红有着独特的个性。

格鲁吉亚是葡萄酒的发祥地之一,这里家家自酿葡萄酒,酒文化源远流长。陶罐酿酒是其特有的古老酿造方式,还被申请为联合国教科文组织非物质文化遗产。

如果要去亚美尼亚,那最好在葡萄酒节的时候去,每到葡萄收获时候,亚美尼亚人都会庆祝,不仅有酒喝,还有当地少女在葡萄酒桶里跟着音乐节拍踩踏葡萄。

埃及葡萄酒,与金字塔一样,历经世事沧桑,却被人们遗忘。根据记载,古埃及人是最早酿葡萄酒的人,从墓葬的浮雕中,你能看到5000年前描绘古埃及人酿制和饮酒的情景。

非洲葡萄酒不仅仅只有南非,北非的阿尔及利亚毗邻大海,典型的地中海气候,这里的葡萄果实成熟度高,酿出的酒酒精度高、酸度低,很少经过橡木桶陈酿,也算特点鲜明。

乌拉圭位于南纬30度~35度,充足的阳光和宜人的气候适宜葡萄生长。虽然只有200多年酿酒史,但依靠著名的丹拿(Tannat)葡萄,名扬海外,算得上新世界酒中的新星。

著名的贵腐酒托卡伊(Tokaji),是匈牙利的标志,也是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。这里不只有贵腐酒拿得出手,马特拉的雷司令、埃格尔的公牛血,都是精品。

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