食谱菜谱

过江豆腐

材料:

豆腐、青豆、洋葱、蒜片、泡椒、朝天椒、野山椒、泡姜、生抽、老抽、鸡精、盐、食用油

 

做法:

1.豆腐切成四方块,青豆洗净沥干水分;

2.洋葱、泡姜切成片,泡椒、朝天椒、野山椒切碎;

3.锅热后放入食用油,油八成热时放入蒜片爆香,放入洋葱、泡姜、朝天椒、野山椒、泡椒;

4.加入清水、生抽、老抽、盐,放入豆腐和青豆翻炒;

5.盖上盖子焖煮5-8分钟,煮至青豆软糯,豆腐上色;

6.加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

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