让鸡蛋尽情拥抱番茄吧。
食材：四人份
900克新鲜熟透的番茄
3瓣大蒜
3茶匙橄榄油
4颗大的走地鸡蛋
2茶匙欧芹碎和（或）细香葱碎
制作方法：
1.烤箱预热至200度。依番茄大小将其切瓣或切块，放进1.5升浅底耐热盘中。大蒜剥皮，切薄片后撒在番茄上。撒些橄榄油，加盐和胡椒调味，混合搅拌至番茄表皮光亮。
2.将烤盘放进烤箱烤40分钟，待番茄变软，表皮微焦。
3.在番茄中间开四个口儿，分别打入一个鸡蛋，并用锡箔纸将烤盘封好。放回烤箱，根据个人对鸡蛋生熟程度的喜好，再烤5-10分钟即可。最后撒上香草，佐以热腾腾的厚吐司条或配以夏巴塔面包和蔬菜沙拉食用。
营养价值：
卡路里：204千卡
蛋白质：9.0克
碳水化合物：7.0克
脂肪：16.0克
饱和脂肪：3.0克
纤维素：3.0克
盐：0.27克
