黄油小餐包是用小麦粉为原材料的发酵食品，松软可口，易于消化，而且含有多种氨基酸，对于改善肠胃、促进其他营养素的吸收很有益处，是老少皆宜的好食物。
[原料]
高筋面粉 250克
黄油 40克
砂糖 30克
酵母 4克
盐 4克
全蛋 40克（1枚）
水 130克（可用牛奶代替）
蛋黄 1个（刷蛋液用）
燕麦片 适量（装饰用）
[做法]
1、将黄油软化后和所有的材料混合，将面团揉至光滑状。
2、将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大，分割成50克一个的小面团，滚圆松弛10分钟后，用手整形为圆形，再松弛10分钟。
3、用擀面棍从上到下擀成椭圆形，然后切成三条编成辫子；或把松弛好的面团搓成长条，打一个结。
4、放入烤盘中最后发酵约2倍大，刷上蛋黄液，洒点燕麦片。预热烤箱160℃，下层烘烤，上下火烘烤10分钟后换上火烘烤10分钟（温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握）。
[小贴士]
刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，很容易因此患上胃病，任何发酵的食物都不能马上吃，食用时要注意。
