这道亚洲风味的串串让你初夏的夜晚明亮起来吧,当然也可以在户外烧烤哦!
难度: 中度
时间: 45 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 590 / 蛋白质 33克 / 碳水化合物 92克 / 脂肪 14克
食材 (4 份数)
300 克 | 鸡胸肉 |
300 克 | 米 |
530 毫升 | 水 |
500 毫升 | 椰子奶 |
2 | 红洋葱 |
2 | 西葫芦 |
1.5 汤匙 | 橄榄油(分次使用) |
0.5 茶匙 | 盐 |
0.25 瓣 | 蒜 |
60 毫升 | 酱油 |
1 茶匙 | 糖 |
40 克 | 芝麻 |
4 束 | 葱 |
胡椒 |
用具
刀, 小平底锅, 砧板, 烤盘, 烘焙纸, 大煎锅, 木串, 大碗
美酒搭配
夏敦埃酒
有着果味前调,泛着微微橡木香的夏敦埃酒(比如产自加利福尼亚的那款)与这道菜中奶油口感的椰子酱和印度香米十分搭调。
烹饪步骤 1
洋葱去皮后对半切成四份。葱横切成片,西葫芦切成圆片。在大碗中放入西葫芦、洋葱,与橄榄油、盐和胡椒混合。
刀, 砧板, 大碗
4 束 葱 / 2 红洋葱 / 2 西葫芦 / 1 汤匙 橄榄油 / 盐 / 胡椒
烹饪步骤 2
在小平底锅中加入米、水和盐。煮沸后加盖关小火,煮上10分钟。关火,将其置于一旁,保持加盖状态约10分钟。用厨房纸巾拍干鸡胸肉表面水分,将其切成可入口的小块。
小平底锅
300 克 米 / 530 毫升 水 / 0.5 茶匙 盐 / 300 克 鸡胸肉
烹饪步骤 3
将烤箱预热至200度。用木串将鸡肉、西葫芦和红洋葱串起来。在大煎锅中中火加热橄榄油,煎制鸡肉鲜蔬串,每面2-3分钟。然后将其放到铺好烘焙纸的烤盘上,在预热好的烤箱中以200度烤制10-12分钟。
烤盘, 烤箱, 烘焙纸, 木串
0.5 汤匙 橄榄油
烹饪步骤 4
细切大蒜。在小锅中混合蒜、椰浆、酱油和糖。中火烧开,煮5-6分钟至酱汁变浓稠。在一个大煎锅中,烘芝麻1-2分钟至淡棕色。最后,用勺子将米饭捣松,加上鸡肉鲜蔬串,倒上椰香酱汁,用芝麻和葱花点缀,享用吧!
小锅, 大煎锅
0.25 瓣 大蒜 / 500 毫升 椰浆 / 60 毫升 酱油 / 1 茶匙 糖 / 40 克 芝麻