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墨西哥鸡肉配玉米华夫饼

在家料理墨西哥美食从来都不简单。华夫饼和鸡肉的搭配听起来可能怪怪的,但是特别好吃。

难度:

时间: 30 分钟 烹饪时间, 30 分钟 烘焙世界

营养: 卡路里 大约 618 / 蛋白质 41克 / 碳水化合物 70克 / 脂肪 19克

食材 (4 份数)

4鸡腿
3干辣椒
4番茄
2洋葱
150 克面粉
125 克玉米粉
415 毫升牛奶
400 毫升鸡高汤
50 克花生
50 克杏仁
2鸡蛋
1丁香
2 茶匙肉桂
3 茶匙芝麻
9 汤匙植物油
1 汤匙杏仁(去皮)
1 汤匙
1 汤匙泡打粉
2 汤匙牛至叶
润滑用黄油
胡椒

用具

, 砧板, 烤盘, 搅拌机, 烤箱, 立式搅拌机或手持式搅拌机, 煎锅, 搅拌器, 大平底锅, 华夫饼机

美酒搭配

卡瓦气泡酒
用口感鲜爽、带有果味的葡萄酒搭配肉类菜肴向来都是万无一失的选择,尤其是搭配那些带有辣味的美食,比如这道墨西哥鸡肉配华夫饼。

烹饪步骤 1

墨西哥鸡肉配玉米华夫饼

将烤箱预热至180度。洋葱剁碎,番茄切丁。

刀, 砧板, 烤箱

4 鸡腿 / 2 洋葱 / 4 番茄

烹饪步骤 2

墨西哥鸡肉配玉米华夫饼

将洋葱、番茄、辣椒、花生、杏仁、丁香、肉桂、芝麻和植物油加到一个搅拌机中。搅拌2-3分钟,至形成柔滑沙司状。

搅拌机

3 干辣椒 / 50 克 花生 / 50 克 杏仁 / 1 丁香 / 2 茶匙 肉桂 / 3 茶匙 芝麻 / 3 汤匙 植物油

烹饪步骤 3

墨西哥鸡肉配玉米华夫饼

在大平底锅中倒入鸡高汤,煮沸后加入辣椒沙司。充分搅匀。加入鸡腿,炖上3-5分钟。关火取下。

大平底锅

400 毫升 鸡高汤

烹饪步骤 4

墨西哥鸡肉配玉米华夫饼

将鸡肉放到烤盘中,淋上沙司。在预热好的烤箱中,以180度烤上20-25分钟。然后将温度提高至220度,再继续烤上10-12分钟。

烤盘, 烤箱

烹饪步骤 5

墨西哥鸡肉配玉米华夫饼

在无油干燥的煎锅中,中火烘烤杏仁1-2分钟,至杏仁外表金黄,散发香味。

大煎锅

1 汤匙 杏仁

烹饪步骤 6

墨西哥鸡肉配玉米华夫饼

在立式搅拌机中加入面粉、玉米粉、泡打粉、牛至叶和盐。搅拌1-2分钟,至完全混合。加入鸡蛋、植物油和牛奶,接着搅拌2-3分钟,至形成柔软面糊。

立式搅拌机或手持式搅拌机

150 克 面粉 / 125 克 玉米粉 / 1 汤匙 泡打粉 / 1 汤匙 糖 / 2 汤匙 牛至叶 / 2 茶匙 盐 / 2 鸡蛋 / 6 汤匙 植物油 / 415 毫升 牛奶

烹饪步骤 7

墨西哥鸡肉配玉米华夫饼

预热华夫饼机,涂上黄油润滑表面。倒入适量面糊,烤制3-4分钟,或至面饼呈金黄色。

华夫饼机

润滑用黄油

烹饪步骤 8

墨西哥鸡肉配玉米华夫饼

将鸡腿放到华夫饼上,饰以烘烤过的杏仁。尽情享用吧!

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