美味、让人满足、搭配均衡，这道菜是完美的工作日晚餐！
难度: 中度
时间: 15 分钟 烹饪时间, 25 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 615 / 蛋白质 46克 / 碳水化合物 63克 / 脂肪 19克
食材 (2 份数)
| 500 克 | 猪排 |
| 600 克 | 土豆 |
| 100 克 | 沙拉 |
| 5 汤匙 | 橄榄油 |
| 1 克 | 咖喱粉 |
| 0.5 克 | 肉豆蔻 |
| 1.5 克 | 熏盐 |
| 5 克 | 龙蒿叶 |
| 2 汤匙 | 黄油 |
| 1 汤匙 | 醋 |
| 1 汤匙 | 法国第戎芥茉糊 |
| 2 | 番茄 |
| 盐 | |
| 胡椒 |
用具
刀, 砧板, 烤盘, 烤箱, 烘焙纸, 大煎锅, 2个小碗, 大碗
美酒搭配
比尔森啤酒
一杯冰爽新鲜的德国比尔森啤酒与这道菜搭配刚刚好。它能净化口感，但又不会淹没猪排的鲜嫩滋味。
烹饪步骤 1
预热烤箱至200度。将土豆切成细条，放到大碗中与橄榄油、咖喱粉、圆肉豆蔻和熏盐一起搅拌。然后转移到铺好烘焙纸的烤盘中，在预热好的烤箱中以200度烤制25-30分钟，不时翻动，至土豆条外表焦脆金黄。
刀, 砧板, 烤盘, 烤箱, 烘焙纸, 大碗
600 克 土豆 / 2 汤匙 橄榄油 / 1 克 咖喱粉 / 0.5 克 肉豆蔻 / 1.5 克 熏盐
烹饪步骤 2
摘下龙蒿叶的叶子，并大略切碎。在一个小碗中混合软黄油和龙蒿叶碎。加盐与胡椒调味。
小碗
5 克 龙蒿叶 / 2 汤匙 黄油 / 盐 / 胡椒
烹饪步骤 3
将龙蒿叶黄油放到一片烘焙纸上，卷起放入冰箱。
烘焙纸
烹饪步骤 4
用厨房毛巾拍干猪排表面的水分。撒盐与胡椒调味。在大煎锅中，中火加热橄榄油，然后煎制猪排，每面3-4分钟。关火拿下煎锅，在上菜前先将猪排静置3-5分钟。与此同时，将番茄切成楔形。在小碗中混合橄榄油、醋和法国第戎芥茉糊。加盐和胡椒调味。在大碗中把沙拉调味汁、沙拉和番茄搅拌均匀，然后与烤薯条和猪排搭配享用。
刀, 砧板, 大煎锅, 小碗
500 克 猪排 / 3 汤匙 橄榄油 / 1 汤匙 醋 / 1 茶匙 法国第戎芥茉糊 / 2 番茄 / 100 克 沙拉 / 盐 / 胡椒
