这道奶油焗菜清淡又不乏丰厚滋味,浓浓的奶油酱汁着实将所有食材的滋味都完美混合到了一起。
难度: 易
时间: 15 分钟 烹饪时间, 30 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 590 / 蛋白质 33克 / 碳水化合物 92克 / 脂肪 14克
食材 (2 份数)
250 克 | 西兰花 |
400 克 | 土豆 |
1 | 柠檬 |
250 克 | 三文鱼 |
5 克 | 莳萝(新鲜) |
5 克 | 法式香菜(新鲜) |
75 克 | 鲜奶油 |
2 汤匙 | 水 |
100 克 | 芝士碎 |
0.5 汤匙 | 黄油 |
盐 | |
胡椒 |
用具
刀, 砧板, 烤箱, 烤盆, 小碗, 大平底锅
美酒搭配
夏布利酒
夏布利酒带有熟成水果的香气,口感柔滑醇厚,充满热带气息。它完美迎合了这道菜中三文鱼和鲜奶油的滋味。
烹饪步骤 1
将西兰花切成可入口的小瓣。往大平底锅中倒入半锅盐水,煮沸后加入西兰花,氽烫2-3分钟。滤干水分后放置一旁备用。
刀, 砧板, 大平底锅
250 克 西兰花
烹饪步骤 2
将土豆切成薄圆片。在大平底锅中倒入盐水,煮沸后加入土豆片,氽烫5分钟。柠檬切半,一半榨汁,另一半切成楔形。在大碗中混合柠檬汁和三文鱼。加盐和胡椒调味,然后将三文鱼切成可入口的小块。剁碎莳萝和山萝卜。
刀, 砧板, 大平底锅
400 克 土豆 / 1 柠檬 / 250 克 三文鱼 / 5 克 莳萝(新鲜) / 5 克 法式香菜(新鲜) / 盐 / 胡椒
烹饪步骤 3
在小碗中倒入奶油、香料碎、剩下的柠檬汁和水,搅拌至混合物呈柔滑液状。
小碗
75 克 鲜奶油 / 2 汤匙 水
烹饪步骤 4
将烤箱预热至200度。在烤盆里涂上一层黄油。倒入土豆片,加盐和胡椒调味。放上三文鱼和西兰花,然后淋上奶油酱汁,撒上芝士碎。在预热好的烤箱中以200度烘烤25-30分钟,至食材表面呈金黄色。趁热上菜,饰以楔形柠檬。尽情享用吧!
烤箱, 烤盆
100 克 芝士碎 / 0.5 汤匙 黄油 / 盐 / 胡椒