要是尝试过自制香蒜青酱啊，你就再也不会买罐装的了。
因为一大勺意大利青酱能将再不体面的伙食都变成高端华丽的美味。
因为新鲜的罗勒叶、大蒜、松子、橄榄油和巴马干酪是世界上绝赞的风味组合之一。
制作方法：传统罗勒青酱
备餐妙招
这个取决于你的厨具大小，我的理念反正是越大越好，这样一次能做很多嘛。我一般就按以下菜谱的四倍量做酱，然后放冰箱贮存。
表面铺曾油就能再冰箱里放很久。要是想罐存的话，就得保证罐子是绝对干净的，所以我倾向于在冰盒里将酱冻成小块储存。冻结实了就把它们敲出来整体放盒子里继续冷冻就行。吃的时候取一两块就好。
注意
没有什么最正宗的青酱做法，只有青酱的基本材料配比要首作考虑。全世界的大蒜和罗勒尝起来味道都各有不同，所有就边尝边试。多加点盐？多点大蒜？太瓷实了吗是不是要加点油？你自己试试就出来了。
- 两满杯新鲜罗勒
- 两瓣蒜
- 1/4杯松子
- 2/3杯特级初榨橄榄油
- 半杯磨碎的巴马干酪
- 海盐和新鲜胡椒粉
- 松子放在干锅里炒至微焦并开始散发出自身的松子香味；
- 将罗勒，大蒜和松子一起放入食品加工机＊处理直到整体都绞个粗碎；
- 加入橄榄油，加工至所有食材都充分融合在一起；
- 混入巴马干酪；
- 品试然后按需添入盐和胡椒。
*也可以用研钵及研杵磨制青酱
