这道菜不仅美味填饱,并且看起来很美,非常适合放在午餐桌正中间做点缀!
难度: 易
时间: 15 分钟 烹饪时间, 5 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 655 / 蛋白质 27克 / 碳水化合物 31克 / 脂肪 47克
食材 (2 份数)
4 片 | 面包(意大利脆皮面包) |
4 个 | 鸡蛋 |
300 克 | 酸奶油 |
100 克 | 法式厚酸奶油 |
150 克 | 小团扇荠 |
0.5 颗 | 洋葱 |
1 束 | 小红萝卜 |
盐 | |
胡椒 | |
黄油(煎用) |
用具
刀, 砧板, 烤箱, 饼干磨具, 大耐热煎锅, 打蛋器, 大碗
美酒搭配
红茶
加入奶和糖的红茶是这道菜的最佳饮品搭配,它奶香与甜刚好可以中和洋葱和小红萝卜的辣度。
烹饪步骤 1
将烤箱预热至160°C。 首先将洋葱切成丁, 粗略切碎小团扇荠,小红萝卜切成薄片。接着在面包片的中间用饼干磨具切一个洞。
刀, 砧板, 烤箱, 饼干磨具
0.5 onion / 0.5 颗 洋葱 / 150 g garden cress / 150 克 小团扇荠 / 1 束 小红萝卜 / 1 bunch radishes / 4 slices bread / 4 片 面包
烹饪步骤 2
在大碗中混合酸奶油、法式厚酸奶油、切好地小红萝卜、洋葱以及小团扇荠。加入盐和胡椒调味。
打蛋器, 大碗
300 g sour cream / 300 克 酸奶油 / 100 g crème fraiche / 100 克 法式厚酸奶油 / 盐 / salt / pepper / 胡椒
烹饪步骤 3
在大耐热煎锅中加入黄油,用中温煎面包,两面各煎1到2分钟。当双面都轻微烤黄时,打一个鸡蛋在面包片洞中。 接着移至烤箱,以160°C烤3到5分钟直到蛋白和蛋黄凝固。最后撒上盐和胡椒调味。搭配之前调制的酸奶油红萝卜酱,饰以小团扇荠。享用!
烤箱, 大耐热煎锅
4 个 鸡蛋 / 4 eggs / 黄油(煎用) / butter for frying