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后腹牛排配阿根廷香辣酱

爽口的阿根廷香辣酱与牛排搭配简直太完美了!

难度:

时间: 30 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界

营养: 卡路里 大约 769 / 蛋白质 46克 / 碳水化合物 23克 / 脂肪 63克

食材 (2 份数)

350 克后腹牛排
200 毫升橄榄油
30 毫升白葡萄酒醋
3 个洋葱(红)
2 瓣大蒜
100 克欧芹
50 克牛至
50 克香菜
1 个红辣椒
1 个酸橙
2 小枝迷迭香
2 小枝百里香
1 茶匙
胡椒粉

用具

, 刷子(可选), 砧板, 烤架, 食品加工机, 烧烤钳

美酒搭配

赤霞珠(Cabernet Sauvignon), 2003
赤霞珠是世界上最有名的红葡萄酒之一。它散发着浓郁的黑加仑香味以及若隐若现的青椒味,因此搭配这道独具魅力的菜肴相当合适。

烹饪步骤 1

后腹牛排配阿根廷香辣酱

预热烤箱。将洋葱切成四等份,蒜拍碎。去掉红辣椒籽,将酸橙榨汁。

刀, 砧板, 烤架

3 个 洋葱 / 2 瓣 蒜 / 1 个 红辣椒 / 1 个 酸橙

烹饪步骤 2

后腹牛排配阿根廷香辣酱

制作阿根廷香辣酱:将欧芹、牛至、香菜、洋葱、蒜、红辣椒、酸橙汁、橄榄油与醋放入食品加工机,搅打成泥。加糖、盐与胡椒粉调味。

食品加工机

100 克 欧芹 / 50 克 牛至 / 50 克 香菜 / 200 毫升 橄榄油 / 30 毫升 白葡萄酒醋 / 1 茶匙 糖 / 盐 / 胡椒

烹饪步骤 3

后腹牛排配阿根廷香辣酱

在牛排上刷一层橄榄油,加适量盐和胡椒调味,将每面烤1-2分钟。将迷迭香与百里香放在牛排上,将牛排间接烧烤约10分钟。搭配阿根廷香辣酱与新鲜夏日沙拉即可享用。

烤架, 刷子, 烧烤钳

350 克 后腹牛排 / 1 汤匙 橄榄油 / 盐 / 胡椒粉 / 2 小枝 迷迭香 / 2 小枝 百里香

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