爽口的阿根廷香辣酱与牛排搭配简直太完美了!
难度: 易
时间: 30 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 769 / 蛋白质 46克 / 碳水化合物 23克 / 脂肪 63克
食材 (2 份数)
350 克 | 后腹牛排 |
200 毫升 | 橄榄油 |
30 毫升 | 白葡萄酒醋 |
3 个 | 洋葱(红) |
2 瓣 | 大蒜 |
100 克 | 欧芹 |
50 克 | 牛至 |
50 克 | 香菜 |
1 个 | 红辣椒 |
1 个 | 酸橙 |
2 小枝 | 迷迭香 |
2 小枝 | 百里香 |
1 茶匙 | 糖 |
盐 | |
胡椒粉 |
用具
刀, 刷子(可选), 砧板, 烤架, 食品加工机, 烧烤钳
美酒搭配
赤霞珠(Cabernet Sauvignon), 2003
赤霞珠是世界上最有名的红葡萄酒之一。它散发着浓郁的黑加仑香味以及若隐若现的青椒味,因此搭配这道独具魅力的菜肴相当合适。
烹饪步骤 1
预热烤箱。将洋葱切成四等份,蒜拍碎。去掉红辣椒籽,将酸橙榨汁。
刀, 砧板, 烤架
3 个 洋葱 / 2 瓣 蒜 / 1 个 红辣椒 / 1 个 酸橙
烹饪步骤 2
制作阿根廷香辣酱:将欧芹、牛至、香菜、洋葱、蒜、红辣椒、酸橙汁、橄榄油与醋放入食品加工机,搅打成泥。加糖、盐与胡椒粉调味。
食品加工机
100 克 欧芹 / 50 克 牛至 / 50 克 香菜 / 200 毫升 橄榄油 / 30 毫升 白葡萄酒醋 / 1 茶匙 糖 / 盐 / 胡椒
烹饪步骤 3
在牛排上刷一层橄榄油,加适量盐和胡椒调味,将每面烤1-2分钟。将迷迭香与百里香放在牛排上,将牛排间接烧烤约10分钟。搭配阿根廷香辣酱与新鲜夏日沙拉即可享用。
烤架, 刷子, 烧烤钳
350 克 后腹牛排 / 1 汤匙 橄榄油 / 盐 / 胡椒粉 / 2 小枝 迷迭香 / 2 小枝 百里香