我爱死感恩节了！火鸡可能是餐桌上的焦点，但是你也需要一些色味俱佳的配菜。这款焗菜的制作尤为简单，它甚至不会占用你的烤箱。
难度: 易
时间: 30 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 327 / 蛋白质 10克 / 碳水化合物 16克 / 脂肪 25克
食材 (6 份数)
| 700 克 | 四季豆 |
| 250 克 | 蘑菇 |
| 100 克 | 培根 |
| 150 克 | 洋葱 |
| 250 克 | 红葱 |
| 1 丁香 | 蒜 |
| 70 克 | 黄油 |
| 70 克 | 通用面粉（分次使用） |
| 400 毫升 | 蔬菜高汤 |
| 200 毫升 | 鲜奶油 |
| 10 克 | 迷迭香 |
| 1 撮 | 糖 |
| 1 撮 | 肉豆蔻（磨碎） |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 冰块，用于汆烫 | |
| 植物油，用于油炸 | |
| 10 克 | 夏香薄荷（分次使用，可选） |
用具
纸巾, 刀, 砧板, 烤盘, 小锅, 锅勺, 漏勺, 大锅, 小碗, 大碗
美酒搭配
白皮诺 (Pinot blanc)
酒体中等，带有轻度橡木桶陈味的白皮诺是完美的选择。轻微的果香与奶味浓郁的酱形成良好对比，酒的质地衬托菜的口感。
烹饪步骤 1
切好四季豆。可根据个人口味，将一半的夏香薄荷加入装有盐水的大锅中煮沸。将四季豆汆烫 2 分钟。然后放入加入水和冰块的大碗中。约 1 分钟后从冰水中取出四季豆，静置备用。
刀, 砧板, 漏勺, 大锅, 大碗
400 克 四季豆 / 5 克 夏香薄荷 / 冰块，用于汆烫
烹饪步骤 2
将蘑菇切成四瓣。洋葱切碎。再将培根、蒜和红葱切碎。
250 克 蘑菇 / 150 克 洋葱 / 100 克 培根 / 1 丁香 蒜 / 250 克 红葱
烹饪步骤 3
在大锅中加热黄油。用中高温煎培根 3 – 5 分钟，直至培根呈金黄色。加入洋葱、蒜和蘑菇，继续煎炒 4 – 6 分钟，直到蘑菇不再释放任何汤汁。加入一部分面粉，继续煸炒 2 – 3 分钟，并彻底搅拌。倒入蔬菜高汤，加入奶油。可根据个人口味，加入剩下的夏香薄荷，以及迷迭香、糖和肉豆蔻。高温加热 5 – 7 分钟，至酱汁微稠。加盐和胡椒粉调味。
锅勺, 大锅
70 克 黄油 / 50 克 面粉 / 400 毫升 蔬菜高汤 / 200 毫升 鲜奶油 / 5 克 夏香薄荷 / 10 克 迷迭香 / 1 撮 糖 / 1 撮 肉豆蔻（磨碎） / 盐 / 胡椒粉
烹饪步骤 4
放入四季豆，继续煮 2 – 5 分钟。
烹饪步骤 5
在小锅中用中温加热少许植物油。将红葱裹上面粉，放入小锅中油炸，直至金黄酥脆。放入垫上纸巾的盘中备用。将四季豆和蘑菇酱汁倒入烤盘，顶部撒上酥脆的红葱便可立即享用了。
烤盘, 小锅, 漏勺, 小碗
20 克 面粉 / 植物油，用于油炸 / 纸巾
