晚上只要花十分钟,第二天早上就能吃到新鲜的面包了!还有比这个更幸福的事吗?
难度: 中度
时间: 10 分钟 烹饪时间, 40 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 313 / 蛋白质 10克 / 碳水化合物 64克 / 脂肪 1克
食材 (5 份数)
200 克 | 全黑麦面粉 |
200 克 | 全麦面粉 |
70 克 | 高筋面粉 |
0.25 茶匙 | 发酵粉 |
1.5 茶匙 | 盐 |
360 毫升 | 水 |
工作台用面粉 | |
润滑用植物油 |
用具
烤箱, 锅勺, 带盖大耐热锅, 大碗
美酒搭配
酸奶蘸酱
每片酥脆的面包都需要一款完美的酱料来搭配:试试我们香味浓郁的酸奶蘸酱吧!
烹饪步骤 1
向大碗中加入全黑麦面粉、全麦面粉、高筋面粉、发酵粉与盐,加入水并充分搅拌。加盖后静置发酵12-18小时。
锅勺, 大碗
200 克 全黑麦面粉 / 200 克 全麦面粉 / 70 克 高筋面粉 / 0.25 茶匙 发酵粉 / 1.5 茶匙 盐 / 360 毫升 水
烹饪步骤 2
预热烤箱至250摄氏度。将发酵后的面团放在撒有少许面粉的工作台上,将面团四周向中心收起。
烤箱
工作台用面粉
烹饪步骤 3
向耐热锅中涂抹植物油。将面团放入锅中,加盖后放入预热至250摄氏度的烤箱中烤制8-10分钟。然后将烤箱温度调至230摄氏度,继续烤制15-20分钟。小心地取下锅盖,再烤制15-20分钟。待面包在锅中冷却后即可享用。
烤箱, 带盖大耐热锅
润滑用植物油