秋季是苹果成熟的季节。这道食谱让秋季里最好的水果以简单的方式呈现出了它的美味。
难度: 易
时间: 25 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 515 / 蛋白质 12克 / 碳水化合物 81克 / 脂肪 12克
食材 (4 份数)
| 6 个 | 苹果 |
| 250 克 | 通用面粉 |
| 250 毫升 | 啤酒 |
| 2 汤匙 | 植物油 |
| 3 个 | 鸡蛋（分次使用） |
| 50 克 | 糖 |
| 盐 | |
| 煎炸用植物油 |
用具
刀, 立式搅拌机, 砧板, 橡胶铲, 大煎锅, 厨用纸巾
美酒搭配
水晶小麦啤酒
经过滤后的小麦啤酒呈现水晶般的清澈色彩，且清凉爽口，能够非常好的平衡油炸类菜肴的厚重口感，是这道苹果派的绝佳搭档。
烹饪步骤 1
向立式搅拌机中加入面粉、啤酒、植物油、蛋黄与一撮盐，搅拌至顺滑，然后放入冰箱中冷藏约30分钟。
立式搅拌机
250 克 通用面粉 / 250 毫升 啤酒 / 2 汤匙 植物油 / 3 个 蛋黄 / 盐
烹饪步骤 2
用立式搅拌机将蛋白与糖打发至原体积的两倍。
3 个 蛋白 / 50 克 糖
烹饪步骤 3
将打发后的蛋白小心的加入面粉混合物中，制成面糊。
橡胶铲
烹饪步骤 4
苹果去皮、去核，然后切成1指宽的厚片。
刀, 砧板
6 个 苹果
烹饪步骤 5
用面糊将苹果包裹均匀。
烹饪步骤 6
用中高温在大煎锅加热植物油，放入裹好面糊的苹果，每面煎1-2分钟，或煎至表面呈金棕色。将苹果派盛入铺有厨用纸巾的盘中，饰以糖粉，趁热享用！
大煎锅, 厨用纸巾
煎炸用植物油
