这款经典的土耳其食品简单美味又富含营养。如果想用无谷胶食材，同时又不愿失去原本风味的话，可以用小米来代替小麦。
难度: 易
时间: 30 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 800 / 蛋白质 13克 / 碳水化合物 79克 / 脂肪 47克
食材 (2 份数)
| 500 毫升 | 水 |
| 1 茶匙 | 茴香 |
| 1 茶匙 | 咖喱粉 |
| 0.5 茶匙 | 姜黄粉 |
| 1 汤匙 | 盐 |
| 0.25 茶匙 | 胡椒 |
| 200 克 | 小麦 |
| 0.5 | 红洋葱 |
| 1 | 灯笼椒 |
| 0.5 | 黄瓜 |
| 0.25 束 | 欧芹 |
| 0.25 束 | 薄荷 |
| 0.25 束 | 莳萝 |
| 2 根 | 葱 |
| 100 克 | 西红柿 |
| 0.5 茶匙 | 辣椒碎 |
| 60 毫升 | 橄榄油 |
| 3 汤匙 | 番茄酱 |
| 0.5 | 柠檬 |
用具
刀, 砧板, 柠檬榨汁器, 锡箔纸, 大平底锅, 大碗
美酒搭配
麝香葡萄酒
西班牙果味麝香葡萄酒质地醇厚，与吉斯尔是极佳的搭配。其酒香清爽提神，能很好地中和掉辣椒片的辣味，并突出食物中层次丰富的美味。
烹饪步骤 1
在大平底锅中加入水、茴香、咖喱粉、姜黄粉、盐和胡椒，煮沸后关火，再往其中加入小麦，搅拌均匀，用铝箔盖住，静置约20分钟。
与此同时，将红洋葱、灯笼椒、黄瓜切成小块，欧芹、薄荷和莳萝切碎。将大葱斜切成薄环状，西红柿则切成易入口的小块。
刀, 砧板, 锡箔纸, 大平底锅
500 毫升 水 / 1 茶匙 茴香 / 1 茶匙 咖喱粉 / 0.5 茶匙 姜黄粉 / 1 汤匙 盐 / 0.25 茶匙 胡椒 / 200 克 小麦 / 0.5 红洋葱 / 1 灯笼椒 / 0.5 黄瓜 / 0.25 束 欧芹 / 0.25 束 薄荷 / 0.25 束 莳萝 / 2 根 葱 / 100 克 西红柿
烹饪步骤 2
在大碗中将小麦、西红柿、红洋葱、大葱、黄瓜、欧芹、薄荷、莳萝、辣椒片、橄榄油、番茄酱、柠檬碎和柠檬汁一起搅拌均匀。
加盐和胡椒调味，即可享用！
柠檬榨汁器, 柠檬擦, 大碗
0.5 茶匙 辣椒碎 / 60 毫升 橄榄油 / 3 汤匙 番茄酱 / 0.5 柠檬 / 盐 / 胡椒
