这些鲜嫩多汁的肉串做起来超级快，是完美的开胃菜！
难度: 易
时间: 45 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 357 / 蛋白质 31克 / 碳水化合物 32克 / 脂肪 8克
食材 (3 份数)
| 400 克 | 鸡胸肉 |
| 4 枝 | 绿芦笋 |
| 1 个 | 灯笼椒（红） |
| 1 根 | 葱 |
| 50 克 | 花生 |
| 400 毫升 | 橙汁 |
| 100 毫升 | 酱油 |
| 50 毫升 | 日式甜米酒（Mirin） |
| 1 杆 | 柠檬草 |
| 3 瓣 | 大蒜 |
| 1 个 | 红辣椒 |
| 3 汤匙 | 红糖 |
| 煎用橄榄油 | |
| 装饰用罗马生菜 |
用具
可密封的冷冻袋（可选）, 刀, 小平底锅, 砧板, 6根木质烤肉签, 锅勺, 烤架, 烧烤钳
美酒搭配
雷司令内阁酒(Riesling Kabinett）甜型, 2011
此酒散发着黄色水果香味，与这道简单却不失芳香的菜品相得益彰。半干型雷司令香气浓郁而又口感柔和，最佳品尝温度为7-10°C.
烹饪步骤 1
预热烤炉。将鸡胸肉切块。
刀, 烤炉, 砧板
400 克 鸡胸肉
烹饪步骤 2
蒜切碎，将红辣椒去籽并切碎。将红灯笼椒和绿芦笋分别切成一口大小的块。
刀, 砧板
3 瓣 蒜 / 1 个 红辣椒 / 4 根 绿芦笋 / 1 个 灯笼椒
烹饪步骤 3
制作腌料：用少许橄榄油炒香蒜末，然后加入橙汁、酱油、日式甜米酒、柠檬草、红糖和切碎的红辣椒，用中高温煮8-10分钟收汁，然后静置冷却10-15分钟。
小平底锅, 锅勺
400 毫升 橙汁 / 100 毫升 酱油 / 50 毫升 日式甜米酒（Mirin） / 1 杆 柠檬草 / 3 汤匙 红糖 / 煎用橄榄油
烹饪步骤 4
将鸡胸、灯笼椒和芦笋放在腌料中，冷藏腌制30分钟。
可密封的冷冻袋
烹饪步骤 5
将鸡胸、灯笼椒和芦笋交替串在烤肉签上。
6根木质烤肉签
烹饪步骤 6
将花生粗略切碎，葱切细圈。
刀, 砧板
1 根 葱 / 50 克 花生
烹饪步骤 7
不时翻动肉串，6-8分钟后，将肉串放在沙拉叶子上，撒上葱花和花生碎即可享用。
烤架, 烧烤钳
装饰用罗马生菜
