一种烹饪美味龙虾的简单方法。
难度: 中度
时间: 40 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 538 / 蛋白质 17克 / 碳水化合物 3克 / 脂肪 52克
食材 (1 份数)
| 1 只 | 龙虾 |
| 4 汤匙 | 黄油（融化） |
| 2 汤匙 | 柠檬汁 |
| 1 茶匙 | 蒜末（可选） |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 冰水 |
用具
刀, 砧板, 烤炉或烤锅, 刷子, 烧烤钳, 大锅, 小碗, 大碗
美酒搭配
灰皮诺干红 Grauburgunder, 年份 2012
这款干红葡萄酒与这道浓郁的龙虾很搭。它使龙虾的口感更清爽细腻。9-11摄氏的酒温最适合饮用。
烹饪步骤 1
将龙虾煮至半熟，以避免烤好后外熟内生。将龙虾放入沸水锅中，煮5分钟左右。
大锅
1 只 整只龙虾
烹饪步骤 2
现在，取出龙虾，浸入冰水，以中断其持续加热。
烧烤钳, 大碗
冰浴
烹饪步骤 3
将龙虾从头到尾纵向切成两半。去掉龙虾肝（绿色部分）。
刀, 砧板
烹饪步骤 4
用同一把刀切掉小爪，在大爪上开个口，以便烹饪时入味。
刀, 砧板
烹饪步骤 5
用融化黄油、柠檬汁、一点点盐和现磨胡椒粉拌成调料，按需加些蒜末，刷在露在外面的虾肉上。
刷子, 小碗
4 汤匙 黄油 / 2 汤匙 柠檬汁 / 盐 / 胡椒粉 / 蒜末
烹饪步骤 6
清洁烤炉，在上面薄浇一层油，调节木炭以调成中火。将虾肉朝下，烤5分钟左右。翻面，多刷一些柠檬黄油汁，将壳朝下继续烤5分钟。烤好时，整体虾肉应紧实、不透明。佐以柠檬黄油即可享用。
烤炉或烤锅, 烧烤钳
