在大餐后来一份口味独特的抹茶冰淇凌，会让你整个人都清爽起来。
难度: 中度
时间: 30 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 283 / 蛋白质 6克 / 碳水化合物 19克 / 脂肪 21克
食材 (10 份数)
| 500 毫升 | 稀奶油（分次使用） |
| 300 毫升 | 牛奶 |
| 70 克 | 糖 |
| 20 克 | 抹茶粉 |
| 8 个 | 蛋黄 |
| 100 克 | 蜂蜜 |
| 2 个 | 酸橙 |
| 冰块（用于冰镇） | |
| 装饰用新鲜浆果和/或薄荷 |
用具
平底锅, 柠檬擦, 手持搅拌机, 打蛋器, 大锅, 橡皮刮刀, 大碗
美酒搭配
长相思 （Sauvignon Blanc）, 年份 2012
用长相思搭配抹茶冰淇凌是非常好的选择。长相思的香料味与草本植物的香气完美协调了茶的香味。
烹饪步骤 1
用手持搅拌机将部分稀奶油打发。
手持搅拌机
300 毫升 稀奶油
烹饪步骤 2
将剩余的稀奶油和牛奶加入平底锅，煮至沸腾，然后立刻加入糖和抹茶粉，搅拌均匀。调至低温，继续煮约1分钟后停止加热，抹茶奶油制作完成。
平底锅, 打蛋器
200 毫升 稀奶油 / 300 毫升 牛奶 / 70 克 糖 / 20 克 抹茶粉
烹饪步骤 3
向碗中加入蛋黄、蜂蜜和酸橙汁，将碗置于盛有沸水的平底锅上端。加入酸橙皮并搅拌3-4分钟至酱汁浓稠。注意温度不要过高。
柠檬擦, 大锅, 大碗
8 个 蛋黄 / 100 克 蜂蜜 / 2 个 酸橙
烹饪步骤 4
停止加热酱汁。向酱汁中加入抹茶奶油，搅拌均匀，冷却、冰镇后继续搅拌3-4分钟。
打蛋器
冰块（用于冰镇）
烹饪步骤 5
将打发后的奶油拌入酱汁混合物中，搅拌均匀。放入冰柜冷冻15-18小时。可用新鲜浆果或薄荷叶装饰后享用。
橡胶铲
装饰用新鲜浆果或薄荷
