不管你多大年纪,这个经典的美味永远是赢家!
难度: 中度
时间: 40 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 818 / 蛋白质 55克 / 碳水化合物 109克 / 脂肪 17克
食材 (4 份数)
500 克 | 长意面 |
500 克 | 牛肉末 |
800 毫升 | 碎番茄(罐装) |
1 瓣 | 蒜 |
1 个 | 洋葱 |
150 克 | 胡萝卜 |
1 汤匙 | 牛至(干) |
煎用植物油 | |
佐餐用帕玛森干酪碎 | |
盐 | |
胡椒粉 |
用具
刀, 砧板, 意粉夹(可选), 蔬菜削皮器, 滤网, 锅勺, 大煎锅, 大锅
美酒搭配
司棋亚娃 (Schiava,干型)
司棋亚娃是清爽、口感层次较少的红葡萄酒代表。在搭配地中海风味菜肴时,尤其能感觉到其香味。酒温为12-14摄氏度时,独具特色的苦杏仁和花香味将完美释放出来。
烹饪步骤 1
将蒜剁碎,洋葱与胡萝卜去皮切丁。
刀, 砧板, 蔬菜削皮器
1 瓣 蒜 / 1 个 洋葱 / 150 克 胡萝卜
烹饪步骤 2
在大煎锅中加热少许植物油,放入洋葱、蒜与胡萝卜煸炒。然后加入牛肉末,用中高温煸炒6-10分钟至牛肉呈棕色,期间用锅勺将牛肉末拨散,并加盐与胡椒粉调味。
锅勺, 大煎锅
500 克 牛肉末 / 煎用植物油 / 盐 / 胡椒粉
烹饪步骤 3
加入碎番茄与牛至,再次用盐与胡椒粉调味。用中温煨15-20分钟,即制成意面酱,期间无需加盖。
800 毫升 碎番茄 / 1 汤匙 牛至 / 盐 / 胡椒粉
烹饪步骤 4
同时,按照包装上的说明,将意大利面放入加少许盐的开水中煮10-12分钟,至有嚼劲。沥干水分,浇上酱汁,佐以帕玛森干酪碎即可享用。
意粉夹, 滤网, 大锅
500 克 长意面 / 盐 / 佐餐用帕玛森干酪碎